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淀粉遇碘变蓝是物理变化还是化学变化？
淀粉遇碘变蓝是化学变化。
物理变化和化学变化的区别是有没有产生新物质。
物理变化只改变了物质的形状、状态，没有产生新物质。
化学变化产生了新物质。
淀粉遇碘变蓝产生了新物质吗？
蓝色物质是淀粉吗？
淀粉是白色的，所以，蓝色物质不是淀粉。
蓝色物质是碘吗？
碘是黄色的，所以，蓝色物质也不是碘。
所以，淀粉遇碘变蓝是产生了新物质，属于化学变化。
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