干生粉是面粉吗？

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干生粉不是面粉。

干生粉是和玉米淀粉，土豆淀粉，红薯淀粉相同的淀粉类物质。主要是成份是生粉和其他材质。主要作用是油炸食品前进行使用，主要目的是保证食材的水分不要过多的流失。确保食材的口感觉最佳。

市场上的干生粉，有很多种，我们主要选择水分较少的就行，。

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