提及香肠的灌法配料？的相关内容，许多人不太了解，来看看小慧的介绍吧！
香肠的灌法配料？
灌香肠
食材：猪后肘肉、高度白酒、奥尔良腌料
调味：食盐、白糖、味精、酱油
1、准备所有食材调料，食盐100克，白糖100克，高度白酒100克，味精100克，酱油350克，奥尔良腌料25克，猪后肘肉12斤。

2、把所有的调料，准备好混合在一起，稍微一搅拌就行，白酒不要倒进去，一会儿直接倒肉里面。

3、肉是大块的，我们需要自己改刀，乱七八糟的油脂部分，应当剔除干净，只保留质量好的肉块，切成2*2*2cm的小块。

4、把切好的肉块，肥瘦比例配好，放在调料盆里，戴上一次性手套，尽量的搅拌均匀，期间可以淋入高度白酒，白起杀菌消毒的作用，必须要放，一个劲的翻拌就对了。

5、这种简单的灌肠机器，很方便家庭使用，把肠衣套在灌肠机的管上，把肠衣另一头扎死，即可开始灌肠。

6、边灌边系上棉线，间隔距离为20厘米，如果有空气，用牙签扎破即可，环境一定要通风，晾晒半个月左右，即可食用，当然也可以马上煮来吃，现煮肉嫩汁多，晾晒过后肉比较香。
全文共526字，希望对大家有所帮助。
