干煸肥肠的正确方法？
步骤/方式1
肥肠加盐洗净，不喜欢吃太油的，可以把肠子里面的油扯了！然后焯水一下！
步骤/方式2
放卤水里面卤制！这样干煸出来味道更好！
步骤/方式3
大概半个多小时
步骤/方式4
准备姜蒜
步骤/方式5
洋葱切块
步骤/方式6
尖椒滚刀切，加盐在锅里煸制
步骤/方式7
煸至出虎皮就可以起锅
步骤/方式8
热锅下油，油热下姜蒜，干辣椒，花椒
步骤/方式9
倒入切好的肥肠。
煸制出油
步骤/方式10
加一勺豆瓣酱，炒匀
步骤/方式11
倒入洋葱，炒匀
步骤/方式12
加入尖椒
步骤/方式13
炒匀后，加入盐，生抽，老抽，耗油，适量白糖
步骤/方式14
美味的干煸肥肠出锅装盘
干煸肥肠的正确方法？
步骤/方式1
肥肠加盐洗净，不喜欢吃太油的，可以把肠子里面的油扯了！然后焯水一下！
步骤/方式2
放卤水里面卤制！这样干煸出来味道更好！
步骤/方式3
大概半个多小时
步骤/方式4
准备姜蒜
步骤/方式5
洋葱切块
步骤/方式6
尖椒滚刀切，加盐在锅里煸制
步骤/方式7
煸至出虎皮就可以起锅
步骤/方式8
热锅下油，油热下姜蒜，干辣椒，花椒
步骤/方式9
倒入切好的肥肠。
煸制出油
步骤/方式10
加一勺豆瓣酱，炒匀
步骤/方式11
倒入洋葱，炒匀
步骤/方式12
加入尖椒
步骤/方式13
炒匀后，加入盐，生抽，老抽，耗油，适量白糖
步骤/方式14
美味的干煸肥肠出锅装盘
火筵家常干煸肥肠
材料
肥肠500克、灯笼椒50克、芹菜30克、熟芝麻少许
调味料
小葱30克、花椒15克、精盐、味精各2小匙、白糖4小匙、调和油适量
制作方法及步骤
1、熟肥肠去掉部分肠内油脂，用清水洗净，捞出擦净水分，切成长段；灯笼椒去蒂、去子，洗净，沥净水分，切成小段。
2、芹菜去根和叶，用清水洗净，沥净水分，切成4厘米长的小段；小葱去根和老叶，用清水洗净，沥去水分，切成小段。
3、净锅置火上，加入调和油烧至七成热，下入肥肠段，用中火煸炒约5分钟至肥肠酥脆；再下入灯笼椒、小葱段和芹菜段，用旺火煸炒至熟嫩。
4、最后加入花椒、精盐、味精、白糖和酱油，用小火炒至入味，出锅装盘，再撒上熟芝麻即可。
老饭骨干煸肥肠正宗做法？
主料：
猪大肠300g、白萝卜1根；
萝卜烧肥肠
辅料：
面粉适量；
调料：
酱油1/2汤匙、姜2小块、蒜6瓣、八角2颗、花椒1茶匙、豆瓣酱1汤匙、植物油1汤匙、香菜1根、水适量；
做法：
1.先用面粉去除猪大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，猪大肠洗净后用煮一下，捞出沥干水分，切段；
2.姜切片，蒜去皮，萝卜切块；
3.锅烧热，倒植物油，量可以少一点，猪大肠本身就有很多油，放入姜，蒜，香料炒香后，倒入豆瓣酱炒一下；
4.倒入肥肠，翻炒均匀；
5.倒入砂锅中，加入适量酱油，水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂；
6.下入萝卜块煮至萝卜熟透后起锅，吃的时候放入香菜就可以上桌。
干煸肥肠鸡的做法？
原料
肥肠(50g)
鸡(1只)
青椒(1个)
芹菜(30g)
莴笋(20g)
水1碗
鸡精4g
花椒5g
胡椒粉3g
豆瓣酱4g
冰糖4g
辣椒4g
泡海椒3g
芝麻4g
蒜3g
姜3g
香叶1片
八角1个
桂皮1片
草果1个
步骤
1
将肥肠洗干净。
2
将鸡斩成块。
3
锅内倒油。
4
将豆瓣酱、泡海椒干、葱段、花椒、八角、草果、香叶和桂皮下入锅中炒出香味。
5
下入鸡块煸炒。
6
倒入骨头鲜汤。
7
加入盐、胡椒粉、鸡精和冰糖。
8
再下入肥肠烧至入味，出锅。
