煎鱼做法家常做法（煎鱼最正宗的做法）

煎鱼做法家常做法？

备用食材：

黄花鱼1条，生姜1块，食盐少许，大葱1根，料酒2勺，食用油少许；

做法步骤：

第一步，黄花鱼一条，宰杀处理好，注意鱼肚子中的黑膜去掉，控一控黄花鱼表面的水分，在鱼身上比较厚的部分打花刀；

第二步，大葱取葱白切成片，生姜也需要切成片，将葱片和姜片，塞入在鱼肚子中，同时在鱼身上浇上料酒，并且均匀涂抹上食盐；

第三步，腌制20分钟的时间，待将黄花鱼腌制好后，去掉葱姜，并且用厨房纸巾擦干鱼身上的水，在鱼皮上均匀涂抹一点点的白糖；

第四步，锅中添上适量的食用油，烧热后，放入黄花鱼小火开始慢慢煎，别急着用锅铲翻动，晃动锅体防止粘锅便可；

第五步，待将鱼的底部煎至定型的时候，便可借助锅铲翻面继续煎，直到将鱼的另外一面也煎好，就可以出锅了。

煎鱼最正宗的做法？

主料

鲤鱼，适量

辅料

葱，适量

芹菜，适量

盐，适量

酱油，适量

制作步骤

1.鲫鱼处理干净。

2.葱和芹菜切小段。

3.起锅热油。

4.放鱼煎。

5.放入葱姜蒜。

6.鱼煎至两面金黄。

7.倒水，盖上锅盖，加盐，煮。

8.差不多了放芹菜葱花，放味精。

9.成品，装盘。

煎鱼的做法？

材料:鱼1条、红辣椒5根、青辣椒5根、姜、蒜、酱拌辣椒、香菜。

做法：

1.将青红辣椒清洗干净后，切成小段，再将姜蒜切成丝备用。

2.将鱼去除内脏、刮去鱼鳞后清洗干净，在两侧鱼身上均匀的划上几刀，在划好的刀口处涂抹上盐，这样可以保证鱼更加入味。

3.在锅内加入适量的油，在油温5成热的时候，将腌好的鱼放入锅内两面煎一下，当煎至金黄色时取出鱼备用。

4.锅内加入适量的油，放入准备好的葱、姜、青红辣椒以及辣椒酱爆香。

5.再加入煎好的鱼，使所有的配料在鱼身上涂抹均匀。

6.不断的翻炒2分钟，可以关火取出鱼，再加入适量的香菜就做好了。

煎鱼多长时间？

煎鱼8-10分钟即可

鱼煎的色泽和硬度，不能机械地看时间。

一般来说，煎鱼2一3分钟就可以把鱼翻个身。

煎鱼时，根据鱼的种类、大小和火候的大小确定翻面时间。

一般情况下，煎两分钟后就可以翻面了。

翻过来的时候，检查一下变成金黄色魚就煎好了。

怎么煎鱼好吃家常做法？