大鲈鱼的做法怎么做最好吃？
主料：
鲈鱼
调料：
番茄酱、辣酱、盐、糖、醋、葱、姜、蒜、生粉、吉士粉、鸡蛋
做法：
1、将鲈鱼改花刀用盐、鸡蛋、生粉、吉士粉腌制30分钟。
2、坐锅点火油7成热时放入鱼炸透、沥干油放在盘中。
3、锅中放油后加入葱、姜、蒜、辣酱、盐、糖、番茄酱和一点水炒成汁状，放入鱼，烧制成汁红浓亮。
4、出盘后撒上青红椒丝点缀。
醉香鲈鱼做法？
1.鲈鱼1条
2.葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣子角(我用的长干辣子角2个，短的需用5个)
3.鱼切成2cm宽的条
4.放入所有料调:葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角，干辣子角
5.白酒5瓷勺
6.李锦记蒸鱼豉油4勺半
7.拌匀用保鲜膜蒙好，腌制6~8小时入味(每隔1小时翻拌1次)
8.锅中油6成热，放入鱼块
9.中小火炸制金黄
10.捞出，空油
11.腌鱼的料汁小火煮开，把鱼块放入料汁中浸一下
12.鱼凉透更香，更入味
醉香鲈鱼做法？
1.鲈鱼1条
2.葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣子角(我用的长干辣子角2个，短的需用5个)
3.鱼切成2cm宽的条
4.放入所有料调:葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角，干辣子角
5.白酒5瓷勺
6.李锦记蒸鱼豉油4勺半
7.拌匀用保鲜膜蒙好，腌制6~8小时入味(每隔1小时翻拌1次)
8.锅中油6成热，放入鱼块
9.中小火炸制金黄
10.捞出，空油
11.腌鱼的料汁小火煮开，把鱼块放入料汁中浸一下
12.鱼凉透更香，更入味
鲈鱼的10种最佳吃法？
主料
鲈鱼一条
辅料
葱一根姜一块干辣椒若干蒸鱼豉油适量料酒适量盐适量
1
鱼洗净切花刀
2
鱼9身抹少许盐，加少许料酒
葱、姜切丝，将其放置鱼身、鱼背，将鱼腌制10分钟左右
4
蒸锅加水大火烧开，姜腌好的鱼放置蒸锅，蒸6-7分钟
5
将蒸鱼盘里的鱼汤倒掉。
鱼盘再放置蒸锅
6
在鱼身上淋上鱼豉油，将切好的葱丝、辣椒丝放到鱼身
7
热锅放油，将油烧至8-9成热
8
将热油淋到鱼身上，爆出香味，出锅！
大鲈鱼的家常做法？
清蒸大鲈鱼
主料：
大鲈鱼1条（约1斤6两重）
配料：
生姜1块，大蒜1棵，香葱6棵，胡萝卜半根，盐5克，料酒1两，胡椒粉5克，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精5克，植物油25克。
香菜2棵。
操作步骤：
1，鲈鱼杀好，去鳞，去内脏。
2，姜去皮切丝，大蒜切末，香葱去根，胡萝卜去皮切丝，香菜洗净。
3，把鱼装在鱼盘里，淋上料酒，抹上盐，撒上姜丝，胡椒粉，加入生抽，蚝油，鸡精，最后把香葱2根打一个结共3个香葱结摆在鱼身上，放入蒸锅蒸16分钟出锅。
4，锅中放油，油温九成热时把油倒在鱼身上即可。
10斤大鲈鱼的做法？
1，鲈鱼杀好，去鳞，去内脏。
2，姜去皮切丝，大蒜切末，香葱去根，胡萝卜去皮切丝，香菜洗净。
3，把鱼装在鱼盘里，淋上料酒，抹上盐，撒上姜丝，胡椒粉，加入生抽，蚝油，鸡精，最后把香葱2根打一个结共3个香葱结摆在鱼身上，放入蒸锅蒸16分钟出锅。
4，锅中放油，油温九成热时把油倒在鱼身上即可。
