包子和饺子和肉丸子怎么认识的（天津包子一两是怎么来的）

包子和饺子和肉丸子怎么认识的？

答，认识包子，饺子肉丸子非常简单，包子一般是发面的，个头比较大，非常宣软蓬松，圆包子十八个褶，长包子是扁扁的。

饺子个头小是死面的，饺子像元宝的，皮薄馅大，隔着饺子皮能看到是什么馅的。

丸子就好认识了，没有皮，肉馅丸子圆圆的是肉红色的，KO弹。

一两是三个。

天津包子和饺子都只算面皮的重量。

一般饺子一两是6个，包子是三个。

天津包子还是非常好吃的，欢迎来天津做客。

灌汤包是死面包子，普通包子一般都是半发面或是全发面，灌汤的汤汁不会被包子皮都吸收会锁在里面，普通包子会被包子皮吸收

灌汤包是死面包子，普通包子一般都是半发面或是全发面，灌汤的汤汁不会被包子皮都吸收会锁在里面，普通包子会被包子皮吸收

材料：

面五花肉卤水竹笋葱姜蒜甜面酱or豆瓣酱<br>

步骤/方法

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1.卤好的五花肉放凉切成小丁，笋切成小丁备用

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2.锅内加少许油，然后把切好的肉丁放进去，加上葱姜蒜末炒香，等肉肉略出油的时候放入酱，慢慢的炒匀，炒香，最后把笋丁放进去，炒匀就好，这就是丝丝牌的酱肉包子馅

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3.发好的面团，揉吧揉吧，分成小剂子，然后把准备好的包子馅包上...

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4.包好的包子醒上20来分钟，最后开水上锅，蒸个8--10分钟，焖1分钟

发面没发好，要么就是酵母放的少了，要么就是时间短温度低没发起来。

还有就是进锅蒸之前要把水烧开后关火把包子放到锅里盖盖子，焖3分钟再开大火蒸。

这样面就充分发酵，没有死面硬面情况了。