自家养的公鸡怎么做好吃？
一、大公鸡去毛洗干净，切段。
二、开水中灼一下去掉血水。
三、捞出备用。
四、生姜大蒜和干辣椒少许。
五、油锅爆炒作料。
六、然后倒入大公鸡。
七、翻炒均匀变色。
八、然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。
九、炒均匀以后加入开水没过鸡。
十、水半干时撒上少许盐。
十一、锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化。
十二、乘出，撒上小葱即可开吃。
公鸡怎么做好吃又简单家庭版？
步骤/方式1
食材清单
公鸡半只、大葱一根、生姜一小块、花椒一小撮、盐适量、八角两个、老抽一勺、生抽半勺、料酒一勺、大蒜五粒
烹饪步骤
半只鸡剁成块儿，锅中添入适量清水，放入葱段，姜片和料酒，将鸡肉放入锅中焯水。
将焯过水的鸡肉放入清水中，清洗表面上的浮沫。
步骤/方式2
木耳提前泡发，另外再准备一些大蒜，葱段，姜片，八角和一小撮花椒。
步骤/方式3
铁锅烧热，将焯过水的鸡肉放入锅中炒至表面微微焦黄。
步骤/方式4
将葱段，姜片，大蒜，八角，花椒放入锅中炒香。
步骤/方式5
接着往锅中一次性添加足量的清水，清水的用量要没过鸡肉。
步骤/方式6
根据个人口味调入适量的盐，放入一勺老抽，小半勺生抽。
步骤/方式7
将泡好的木耳全部放入锅中。
步骤/方式8
大火烧开后转中火焖煮25分钟，看到汤汁快收干的时候，放入青椒块和一把葱花。
步骤/方式9
出锅
公鸡怎么做好吃又简单家庭版？
步骤/方式1
食材清单
公鸡半只、大葱一根、生姜一小块、花椒一小撮、盐适量、八角两个、老抽一勺、生抽半勺、料酒一勺、大蒜五粒
烹饪步骤
半只鸡剁成块儿，锅中添入适量清水，放入葱段，姜片和料酒，将鸡肉放入锅中焯水。
将焯过水的鸡肉放入清水中，清洗表面上的浮沫。
步骤/方式2
木耳提前泡发，另外再准备一些大蒜，葱段，姜片，八角和一小撮花椒。
步骤/方式3
铁锅烧热，将焯过水的鸡肉放入锅中炒至表面微微焦黄。
步骤/方式4
将葱段，姜片，大蒜，八角，花椒放入锅中炒香。
步骤/方式5
接着往锅中一次性添加足量的清水，清水的用量要没过鸡肉。
步骤/方式6
根据个人口味调入适量的盐，放入一勺老抽，小半勺生抽。
步骤/方式7
将泡好的木耳全部放入锅中。
步骤/方式8
大火烧开后转中火焖煮25分钟，看到汤汁快收干的时候，放入青椒块和一把葱花。
步骤/方式9
出锅
土鸡公鸡怎么做好吃？
土公鸡肉质很好，第一种做饭，把鸡肉清洗干净，冷水下锅煮开捞出爆炒，第二用香菇炖鸡汤。
鸡怎么做好吃又简单红烧？
主食材：
鸡肉块500克
辅料：
姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克
步骤：
1、姜1块切片；
2、蒜4瓣切粒；
3、干辣椒5个剪成段；
4、锅中放入适量油，油温烧至5成热；
5、放入鸡肉煸炒2分钟；
6、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺；
7、炒出红油；
8、放入老抽2克、料酒1勺；
9、加入清水适量；
10、大火煮开后换小火焖煮10分钟；
11、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，
12、转中火翻炒1分钟即可出锅。
