嘉兴五芳斋肉粽的做法和配料？
准备食材：
梅花肉4斤，糯米12斤，盐适量，胡椒粉一茶匙，老抽三勺，生抽两勺勺，白酒半勺，咸蛋黄适量，干粽叶适量，棉线适量
制作步骤：
1、第1步就是要提前腌肉。
猪肉我选择的是梅花肉，也可以选择前腿肉，记住要带一点肥肉，口感才会好。
2、猪肉切成大块，放入胡椒粉，老抽，生抽，糖，高度白酒搅拌均匀后用手抓捏几分钟。
放入冰箱冷藏室腌制三个小时以上。
一定要多抓捏几下，抓捏到肉黏糊。
3、干粽叶用清水冲洗干净。
买粽叶的时候尽量挑选比较宽大一点的，对于新手来说这样的粽叶比较容易操作。
将粽叶放入清水中浸泡十几分钟，然后再煮10分钟备用。
粽叶放到水中就浮起来怎么办？可以压一个重物，比如用一个重点的碗倒扣在粽叶上即可。
4、糯米淘洗干净，然后放入清水中浸泡半个小时。
选择圆糯米口感更为软糯一些。
5、将泡好的糯米将水分沥干，然后放入适量的盐和老抽，用筷子搅拌均匀。
放入老抽是为了让糯米上色，看起来更有食欲。
老抽的量根据自己喜好添加，喜欢深色多放点老抽。
6、将粽叶头部硬柄剪掉，两张粽叶交错叠在一起，光滑的一面朝上。
窝成一个漏斗形状，放入少量糯米，放入一块腌好的猪肉，一个咸蛋黄。
7、继续加入糯米，直到将将粽叶填满，用勺子背将糯米表面轻轻压紧实一些。
8、上面的粽叶往下盖住糯米，左右两边多余的部分往下折叠。
9、将粽叶多余的尾巴往旁边折叠。
10、用棉线扎紧，这样一个简单的四角粽就包好了。
打一个活结，这样吃的时候比较方便。
11、将粽子摆放在高压锅中，一次性添加足量的清水，清水的用量要没过粽子4厘米左右。
12、大火烧水，烧到压力锅上汽后再转中小火煮50分钟，关火。
将粽子继续焖在高压锅中，放置不烫手的时候就可以盛出来食用。
13、咸蛋黄，猪肉和糯米三者完美结合在一起，软糯鲜香，味道好极了。
一次可以多做点，煮熟后吃不完放入冰箱冷冻保存。
嘉兴五芳斋哪里买最便宜？
去五芳斋的门店买。
可以直接到门店买，五芳斋粽子在各地区的销售价格一直没有太大差异，直接这样买是不会有多少便宜的，除非就是大量购买的那种。
嘉兴五芳斋？
五芳斋（建国南路总店）位于嘉兴市，是一家快餐厅，适宜休闲小憩、随便吃吃。
粽子：
五芳斋粽子以糯而不烂，肥而不腻，肉嫩味香，咸甜适中而著称。
粽子选料十分讲究，肉粽采用上等白糯，后腿瘦肉，徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成，有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。
肉粽子五芳斋嘉兴大肉粽做法？
食材：
500g糯米、猪腿肉、猪油膘
调味：
白酒、糖、生抽、黄酒、盐、棉线、箬叶
做法：
调羹=15ml，500g糯米里加0.5调羹（7.5g）盐、0.5调羹（7.5g）糖和2调羹（30ml）生抽，用手揉捏均匀。
静置20分钟。
瘦肉用猪后腿肉，肥肉用猪脊背的。
加0.5调羹（7.5g）糖、0.5调羹（7.5g）盐和2调羹（30ml）50度白酒。
按揉至精肉表面浮现稍许白沫，就说明已经充分揉匀。
取两片粽叶，把两个反面叠在一起，正面滑溜溜的，保证粽子不会粘叶。
粽叶顶端折一下，先加一把糯米垫底，放两块瘦肉和一块肥肉。
再在表面铺一层糯米，折叠盖上粽叶，收口的时候捏捏紧转一下，第四个角就完成啦！
转几圈粽子，把两根棉线拧巴成一根，再塞回绑好的线里，固定。
嘉兴哪里有划龙舟？
1.嘉兴市南湖区长福龙舟俱乐部：
长福龙舟俱乐部拥有专业的龙舟教练和一流的龙舟赛事设施，每年都会组织开展龙舟训练、比赛和体验活动。
2.桐乡市龙舟俱乐部：
桐乡市龙舟俱乐部是嘉兴龙舟运动的佼佼者之一，俱乐部拥有完善的龙舟训练场地和设施，并且会定期在洪合蒋老渡等地举办龙舟比赛和活动。
3.嘉善县新丽龙舟俱乐部：
新丽龙舟俱乐部是一家专业的龙舟俱乐部，位于嘉善县中心城区，拥有多艘龙舟和专业教练，可以为游客提供龙舟划水体验和培训服务。
