红烧武昌鱼的做法？
武昌鱼洗净，待用，最好是晾干，这样在煎的时候就不会粘锅，
2、葱姜蒜洗净，葱切成葱花，姜，蒜切成块待用，干辣椒洗净切碎待用，然后锅内倒入油，待8成热时，换小火，放入武昌鱼，煎至两面金黄色时，捞出待用，锅内剩下的油不要倒掉一会还需要。
将锅内剩下的油继续加热。
3、然后倒入葱姜蒜，翻炒至出香味，倒入干红辣椒，继续翻炒至辣味出来，然后倒入清水，待水沸时倒入料酒，生抽，放入糖，花椒，大火烧煮10分钟左右，加入味精，最后放入煎过的鱼，大火烧煮，并不断把汁水浇在鱼上，等汁水成糊状时，把鱼捞出放入碗中，将汁水均匀的倒在鱼身上即可。
红烧武昌鱼的家常做法王刚？
主料：
武昌鱼一条。
辅料：
老抽5ml，蒸鱼豉油适量，料酒7ml，白糖10g，姜3片，蒜2粒，葱2根，干红椒3个黑胡椒粉适量。
红烧武昌鱼的做法步骤1.杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。
2.锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。
3.爆香后倒入大概两大勺量的老抽。
4.然后倒入两碗清水。
5.将汤汁大火烧开。
6.放入洗净的武昌鱼。
7.倒入少许白糖。
8.鱼烧开后倒入少许料酒。
9.加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃）。
10.出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜。
11.然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉。
红烧鳊鱼的家常做法？
步骤/方式1
鳊鱼刮鳞去内脏，清洗干净，两边打上划刀
步骤/方式2
用厨房纸吸干水分
步骤/方式3
热锅冷油下鳊鱼
步骤/方式4
煎至金黄把鳊鱼翻面
步骤/方式5
两面煎好后放葱姜
步骤/方式6
放料酒去腥
步骤/方式7
放老抽，提色
步骤/方式8
放少许盐
步骤/方式9
放适量冰糖，加入适量清水
步骤/方式10
汤汁烧干，关火装盘，撒上葱花
红烧鳊鱼的家常做法？
步骤/方式1
鳊鱼刮鳞去内脏，清洗干净，两边打上划刀
步骤/方式2
用厨房纸吸干水分
步骤/方式3
热锅冷油下鳊鱼
步骤/方式4
煎至金黄把鳊鱼翻面
步骤/方式5
两面煎好后放葱姜
步骤/方式6
放料酒去腥
步骤/方式7
放老抽，提色
步骤/方式8
放少许盐
步骤/方式9
放适量冰糖，加入适量清水
步骤/方式10
汤汁烧干，关火装盘，撒上葱花
红烧鳊鱼的做法？
红烧鳊鱼的家常做法？
步骤/方式一
鳊鱼刮鳞去内脏，清洗干净，两边打上划刀
步骤/方式二
用厨房纸吸干水分
步骤/方式三
热锅冷油下鳊鱼
步骤/方式四
煎至金黄把鳊鱼翻面
步骤/方式五
两面煎好后放葱姜
步骤/方式六
放料酒去腥
步骤/方式七
放老抽，提色
步骤/方式八
放少许盐
步骤/方式九
放适量冰糖，加入适量清水
步骤/方式十
汤汁烧干，关火装盘，撒上葱花
红烧海蝙鱼怎么做？
先把海扁鱼清洗干净，去除内脏，两面斜刀抹上盐姜片，坐锅热油煎至两面金黄，锅内留油，下辣椒加入老抽料酒高汤糖，加煎好的鱼一起煮开收汁即可，
