大锅菜梅菜烧肉的做法？
大锅菜梅菜烧肉是一道非常经典的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
-猪五花肉500克
-梅干菜100克
-姜蒜适量
-料酒2勺
-生抽3勺
-老抽1勺
-冰糖2块
-八角、桂皮、香叶适量
-葱段适量
-清水适量
步骤：
1.猪肉洗净切块，焯水去血沫备用。
2.梅干菜提前泡发洗净，切成小段备用。
3.热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入料酒煮至酒味挥发。
4.加入焯过水的猪肉煸炒至变色。
5.加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
6.加入梅干菜翻炒均匀，然后加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖煮开后转小火慢慢炖煮。
7.炖煮约1个小时左右，直到猪肉变得软烂入味即可。
8.最后撒上葱段即可出锅享用。
梅干菜烧肉怎么做？梅干菜烧肉怎么做？
做法：
1.梅干菜提前浸泡备用。
2锅中油预热，放入五花肉煸炒。
3五花肉煸炒出油，加料酒，香醋，老抽各一勺，4.放入切碎的梅干菜，沿锅边缘倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮20分钟。
最后放入一勺盐焖煮10分钟即可。
梅干菜烧肉家庭简单做法？
用料
五花肉500克
姜适量
葱适量
梅干菜适量
八角1个
桂皮1块
香叶2片
干辣椒少许
盐适量
冰糖适量
做法步骤
1、梅干菜提前泡发1小时。
2、五花肉切块。
3、五花肉冷水下锅，倒入少许料酒，焯水至沸腾捞出。
4、焯水后的五花肉温水洗净、沥水。
5、坐锅起油，倒入适量冰糖，小火炒糖色。
6、糖色炒好后，倒入五花肉，翻炒至均匀上色。
7、倒入适量料酒、生抽、老抽，再加入姜片、八角、桂皮、干辣椒。
8、倒入开水，放葱，盖上锅盖，大火烧沸后，小火焖煮40分钟。
9、梅干菜沥干水分。
10、梅干菜倒入锅中，加盐调味，继续小火焖煮15分钟。
大火收汁。
11、关火，装盘即可。
怎么做霉干菜烧肉，最正宗霉干菜烧肉的做法？
用料：
梅干菜200克，五花肉400克
辅料：
姜3片，料酒3勺，生抽30毫升，水少许，盐1勺，白砂糖1汤勺
烹饪步骤：
1.五花肉切成大小相等两厘米见方的肉块。
2.梅干菜提前用热水浸泡，一定要多洗几次，彻底的洗干净。
3.准备好食材。
4.汤锅放适量的水，加姜片、一勺料酒，烧开。
5.倒入五花肉，焯水。
6.捞出焯完水的五花肉备用。
7.另起一锅，加入一升的水烧开。
8.水开之后，倒入两勺料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀。
9.放入焯好水的五花肉，大火烧开，转小火烧一个小时。
10.一个小时后，大火收汁即可出锅，
梅菜扣烧肉的正宗做法？
材料
油2汤匙，酱油4汤匙，八角1粒，五花肉1斤半，梅干菜1杯(切碎)，葱、姜各少许，糖、酒各1汤匙
做法
1、五花肉整块加水及葱、姜、八角煮40分钟，取出擦乾外皮水份，泡入酱油中泡10分钟。
2、烧热油后，放下五花肉(皮朝下)大火炸黄皮部，捞出后泡入冷水中约10分钟，至外皮起泡且回软，取出切成半公分厚片，排入蒸碗中。
3、梅干菜用水漂洗乾净，捞出，挤乾水份。
4、烧热2汤匙油，放下梅干菜炒香，加入剩下之酱油、糖、酒及煮肉汤1杯，全部倒在五花肉上，上锅蒸一个半小时以上至肉够烂为止。
5、泌出汤汁，扣出肉到盘中，汤汁勾芡后林到肉上即可。
