罕山,字义?
意思是指罕见的山川。
罕山牛肉干做法?
【牛肉干】
配料
材料A:
牛肉1000克,姜1大块,葱一段,盐15克。
材料B:
花椒5克,辣椒粉10克,料酒20克,生抽20克,细砂糖20克,香叶3片,大料(八角)2个,桂皮1小块,盐3克,植物油50克。
制作过程
1、首先将牛肉切成粗条状,尽量顺着纹理切(请根据自己的喜好切成合适的大小,但不要切得太小块)。
☆牛肉要选择没有筋、没有大块肥肉的纯瘦肉。
像牛腩这种筋多的肉就不适合做牛肉干了。
2、牛肉条清洗干净后,放入锅里,倒入足够的冷水,烧开,煮出肉里的血水(煮的过程中会产生大量浮沫,将浮沫煮出可以去除牛肉的膻腥味)。
3、煮开以后,将牛肉捞出来。
然后在凉水下冲洗几遍,洗干净表面的浮沫。
4、洗干净的牛肉放入高压锅里,倒入刚好没过牛肉的水,加入姜、葱以及15克盐。
高压锅上汽后小火煮大约20-30分钟,将牛肉煮软。
☆如果不用高压锅,也可以用炖锅小火慢炖,大约需要1个小时左右。
☆无论是用高压锅还是炖锅,都需要把握好炖牛肉的程度,炖的时间根据实际情况灵活调整,直到将牛肉炖软。
可以夹一小块尝一尝,咬上去牛肉不再发硬就可以了。
不同的高压锅压力不一样,自己把握时间,不要炖得太烂,不然之后做牛肉干的时候肉容易碎。
5、这是炖好的牛肉。
将牛肉捞出来,沥干水份备用。
☆将牛肉炖软,做出来的牛肉干才会具有良好的口感,不会发硬嚼不动。
6、锅烧热,倒入50克植物油,油烧热后转中火。
加入花椒、香叶、大料、桂皮翻炒1分钟,炒出香味。
然后加入辣椒粉继续翻炒几下,将辣椒粉炸香。
7、倒入牛肉,翻炒均匀。
然后加入料酒、生抽、糖、盐。
继续翻炒均匀。
到这一步,牛肉干的处理就全部完成了,之后就可以烤了。
8、将牛肉干放入铺了硅油纸的烤盘里。
烤箱预热到上下火140℃,牛肉放入烤箱中层,烘烤30-40分钟。
直到烤成牛肉干。
烘烤的时间请根据实际情况调整(牛肉切块的大小、烤箱的不同温度情况都会影响牛肉干的烘烤时间)。
罕山牛肉干怎么做?
罕山牛肉干的制作方法有很多种,但是一般的步骤是先将牛肉切成薄片,然后腌制一段时间,最后晾晒或烘干。
因此,可以得出罕山牛肉干的制作方法比较简单。
原因是,罕山牛肉干的制作方法并不需要太多的特殊工具或材料,只需要一些基本的厨具和调料即可。
此外,腌制和烘干的时间也可以根据个人口味和喜好进行调整,非常灵活。
除了基本的制作方法,还可以根据不同的地域和口味进行改良和创新。
比如,可以加入一些特殊的调料或食材,如花椒、辣椒、葱姜等,来增加口感和风味。
同时,也可以尝试用不同的肉类来制作牛肉干,如猪肉、鸡肉等,来丰富口感和营养。
太原寿阳东山隧道开通时间?
预计2022年中开工,工期三年半,2025年全线建成通车后,寿阳到太原的距离将拉近到55公里,要比现在走太旧高速榆次-太原武宿段缩短10-15公里;相比老307国道翻越罕山(太原东山)蜿蜒曲折的盘山公路,驾乘舒适性和安全性更是得到极大的提升。
从寿阳县城开车抵达太原核心商圈南内环街仅需半个小时,这将极大便利两地人民的往来和物流的周转。
为寿阳的转型发展插上腾飞的翅膀!
乌兰浩特市敖嫩湖介绍?
敖嫩湖,位于乌兰浩特成吉思汗公园,处罕山南坡山腰间人工湖。
取名敖嫩湖,是为纪念成吉思汗1206年在斡难河畔统一蒙古各部而称汗的历史,敖嫩湖为斡难的谐音。
湖面1万余平方米,湖水碧波荡漾,清澈见底,夏可划船,冬可滑冰。
湖心有岛,有吊桥与岸相通。