茶树菇烧肉吃不动怎么办？
1、材料：
五花肉250克、茶树菇200克、冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5克、八角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片。
2、五花肉切成2厘米见方的块。
锅中放入适量油烧到3成热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊；
3、冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色；
4、放入2段葱、2片姜，淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深；
5、放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转成中小火加盖，慢慢炖35分钟，直到肉块成熟；
6、放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂。
肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。
茶树菇炒肉怎么做好吃？
用料：
茶树菇200克
洋葱半个
猪肉100克
葱适量
油适量
豆瓣酱适量
蒜适量
辣椒适量
做法：
1/8茶树菇提前用水泡好，把根部剪掉，切成三四厘米小段。
2/8猪肉切条用淀粉，料酒和生抽腌制十分钟。
3/8洋葱切好
4/8蒜切好
5/8油热加豆瓣酱，蒜和辣椒爆香。
6/8加肉丝翻炒。
7/8肉丝炒至发白后加洋葱，葱和茶树菇翻炒。
加少量糖，生抽，盐，鸡精。
8/8持续翻炒至菜熟。
茶树菇10种做法？
准备茶树菇200g，五花肉400g，蒜2瓣，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，花椒1克，香叶2片，冰糖10克，姜1块。
1、茶树菇洗净，温水中浸泡10分钟，锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉小火煸炒至微焦，放入料酒1勺，生抽1勺，姜蒜片，花椒，八角1个，香叶2片，冰糖10克翻炒均匀，加入清水适量，老抽半勺大火烧开，倒入炖锅中，焖煮15分钟，加入茶树菇继续焖煮20分钟。
加入鸡精半勺，拌匀盛出撒上葱花即可。
生茶树菇要过水吗？
新鲜茶树菇可以焯水，也可以不焯水。
不过，焯水不仅可以去掉新鲜茶树菇中存在的各种细菌等微生物，也可以让茶树菇更加容易煮熟透，吃起来更卫生、更安全。
茶树菇，即是柱状田头菇，因野生在油茶树的枯干上而得名茶树菇。
茶树菇菌盖细嫩、柄脆，味道十分鲜美，可以做茶树菇老鸭汤、茶树菇烧肉、茶树菇酱肉包、素爆茶树菇等菜肴。
茶树菇的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素以及钾、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
鲜白茶树菇的家常做法？
原料：
白树菇(125克)、油菜(200克)、蒜2瓣、油9克、盐1克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、水淀粉1汤匙
步骤
1、油菜冲洗干净后沥干水份，斜刀切片。
2、白树菇切掉根部，掰下来清洗干净后沥干水份。
3、蒜瓣剁碎，用蚝油，生抽和水淀粉调成碗汁备用。
4、锅中注水烧沸后，把白树菇倒进去焯至断生后捞出控干水份。
5、热锅倒油，爆香蒜末后下入油菜翻炒两下，随即倒进焯好的白树菇一同翻炒。
6、调入食盐和刚才兑好的碗汁，翻炒均匀后便可出锅装盘。
新鲜茶树菇要不要焯水？
对于新鲜茶树菇来说，是需要焯水的。
如果新鲜的茶树菇，没有经过焯水的处理，之后做出的菜肴，很容易就会带有涩味的存在，而且焯水处理之后，是可以很好的除去其中的涩味。
具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：
新鲜茶树菇适量、清水适量。
1、把新鲜的茶树菇洗干净，控水备用。
2、锅里放水，待水开后把菇倒入锅中，大火烧开焯一下水。
3、把焯过水的茶树菇控水即可。
