锅包肉是哪个地方的菜（锅包肉是什么地方的菜）

锅包肉是哪个地方的菜？

锅包肉是东北辽宁的特色菜。

很多人听到锅包时候的第一反应就是:这个菜名字真奇怪，究竟是什么样子的。

其实锅包肉就是将肉片的外面包裹着用土豆做的淀粉，之后直接放在锅中油炸，因此而得名叫锅包肉。

做好的锅包肉外脆酸甜，里面的肉还很鲜嫩，是冬天必不可少的上桌菜之一。

锅包肉是山东地方的菜，锅包肉是鲁菜中的招牌菜，更是深受女士朋友们喜爱的美味佳肴，锅包肉外焦里嫩油而不腻特别好吃。

1、哈尔滨的菜式，起源于光绪年间。

2、光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。

成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

3、后来为了适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。

通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

哈尔滨，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。

锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。

外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。

锅包肉是一道东北菜。

锅包肉其实是我国东北辽宁等地区的一道特色菜。

很多人在第一次听到锅包时候，第一反应基本上就是会觉得这个菜名字很奇怪，这道菜究竟会长成什么样子。

其实锅包肉并没有什么独特的外观，在制作的时候就是将肉片外面适量的包裹一些用土豆做的淀粉，在锅中油炸就可以了，制作出来的锅包肉吃上去是外脆酸甜的，里面的肉会让人感觉很鲜嫩，是冬天的时候必不可少的一道菜。

锅包肉是东北辽宁的特色菜，属于东北菜系。

当年道台杜学瀛接待外国来宾，为了迎合他们的口味，作为滨江道署首任道台杜学瀛的首席厨师，郑兴文冥思苦想才创出了“锅包肉”这道菜。

锅包肉将肉片的外面包裹着用土豆做的淀粉，之后直接放在锅中油炸，用香油、糖、醋等物制成的糖醋汁炒匀，因此而得名叫锅包肉。