烧饼做法（烧饼的配方和做法）

烧饼做法？

面几子擀成长条放上花椒盐搓匀倒上油摊匀撒上葱末摊匀卷起长条拧几个花，然后按压扁平擀成碗口大小，上炉烤熟即可

烧饼的配方和做法？

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材料

高筋面粉300g,温水100g,糖10g,盐5g,全脂牛奶120g,橄榄油10g,酵母粉4g

做法

1、温水、酵母粉、糖混匀让酵母在温水中苏醒，约待5～10分钟。

2、面粉、盐秤好后过筛备用。

3、酵母液中加入牛奶混合后，倒入粉料中，将其混合成团，再拌入橄榄油。

4、面团发酵20分钟。

5、因面团很湿记得要使用一些手粉进行分割，用手稍微成型呈圆形，静置29分钟。

6、烤箱上下火250度预热20分钟，将饼拍打至水滴状放上烤盘，入烤箱烘烤约15～20分钟，烘烤至上色即可。

白白胖胖的烧饼做法？

原料：

普通面粉250克、水125克、油15克、白糖20克、酵母2.5克。

酥皮：

面粉100克、油50克。

做法

1、普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克；

2、和成团放20分钟；

3、面粉100克，油50克和成团；

4、各分成6份

5、饼皮包酥皮；

6、包好；

7、擀长；

8、卷起；

9、擀长；

10、卷起；

11、稍擀；

12、放入烤盘；

13、刷盐水，撒芝麻和葱花；

14、180度烤25分钟左右即可。

运城烧饼的做法？

烧饼制作方法

材料

面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只

做法

1、发面。

取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。

2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。

面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。

3、在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。

4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住。

5、把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。

放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。

6、烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟。