如何设计宴会主题摆台？
宴会台面设计：
餐具、酒具、台布、椅套、口布宴会台形设计：
主桌、副桌、备餐台、酒水台宴会摆台技巧：
席位安排、餐具摆放宴会餐巾折花：
彰显餐桌礼仪，主人位、主客位宴会花台：
画龙点睛，客人视觉享受的集中点，有个性的桌花更显服务者的兰心蕙质宴会菜单构思：
菜品、水果、对称宴会主题，是真正能显现酒店文化的作品，小巧而构思巧妙，精致而有内涵。
宴会菜肴特色：
地方特色，客人喜好宴会服务：
服务员的服装、礼仪、主题介绍、菜肴介绍宴会环境：
空间艺术、音乐
1～30桌宴会菜单怎样设计？
1分为四大类：
凉菜，热菜，汤，面食
2宴会主要是为了接待，一般先凉菜上，然后让客人品尝，等宴会开始然后在上热菜，热菜上完以后询问时候上面食，
3凉菜：
芹香花生米，酱牛肉，凉拌三丝，藤椒鸡爪，水果拼盘
4热菜：
，生炒小笨鸡，葱炒笨鸡蛋，蒜蓉西蓝花，干炸里脊，橙汁虾仁，橙汁鱼柳，清炒芹菜，醋溜土豆丝，红烧猪肘，四喜丸子，蒜蓉粉丝蒸扇贝，汤：
番茄牛腩，酸汤龙利鱼，海鲜汤，冬瓜花蛤汤
5面食：
葱油饼，鱼馒头
