咖喱是什么意思网络用语（咖喱是什么意思）

咖喱是什么意思网络用语？

咖喱（curry）是由多种香料调配而成的酱料，起源于印度，是亚太地区主流的菜肴之一。

其主要食材有姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃，是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴。

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，是印度菜、泰国菜和日本菜等菜系的常用酱料，一般伴随肉类和饭一起吃。

咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。

印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。

咖喱对人体的好处有促进血液循环、增加食欲，促进消化。

坏处有损伤胃肠道。

咖喱是一种由各种香料经过一些特定工序制作出来的酱料，起源于东南亚。

一、咖喱生产方法：

1、选料

按配方的要求选取无病、无霉变、无杂物、色泽正常当年产的材料作为原料。

2、洗净干燥

将选取的原料用清水逐一洗净，洗净后，晒干或烘烤干。

如果是作坊等生产咖喱粉出售，则必须控制水份不得高于10%一13%，否则易使产品发霉变质。

3、粉碎、拌匀、包装

将干燥后粉碎(或辗磨)的粉末，在盆中(或桶里）搅拌均匀，待完全拌匀后(可用品尝味道的方法来检验是否全拌匀)。

根据所需量分别进行称量和包装，即得咖喱粉成品。

4、产品检验

(1)包装应密封，无散漏现象。

(2)产品在色香味上应正常，无异味，色泽均匀一致。

(3)产品的水份不得超过15%。

(4)产品在存放三个月内应保持原有的色香味，无结团和霉变等现象。

1、浓香辛辣咖喱粉的配方(按重量百分比配)。

胡菜籽10%、小茴香籽10%、胡椒10%、红辣椒干10%、姜黄粉10%、胡卢巴籽10%、疣果籽10%、桂花树叶10%、大蒜籽10%、芝麻10%。

2、味芳香性温和的咖喱粉的配方(按重量百分比配)。

胡菜籽12.5%、干姜12.5%、小茴香籽(或小茴香）12.5%、胡卢巴籽12.5%、姜黄粉12.5%、疣果籽12.5%、芥籽12.5%、芹菜籽12.5%。

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，起源于印度，是亚太地区主流的菜肴之一。

其主要食材有姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等