花生豆腐做法和配方？
所需食材：
花生米200克，生粉150克，清水900毫升，鸡蛋6个，小葱50克，糖1克，胡椒粉0.2克，料酒2克，盐3克，生抽10克，蚝油5克，花生油15克。
制作方法
（1）花生冲洗一下，烧开一锅开水后关火，放入花生米浸泡30分钟。
（2）趁这段时间把小葱洗干净切葱花。
鸡蛋打入碗里，加入糖，盐，胡椒粉，料酒，沿着一个方向打散。
接着把花生米的皮捻去，放入破壁机，加入全部清水打汁，然后用纱布过滤出花生汁。
（3）把三分之一花生汁倒入碗里，加入生粉拌匀。
其余的花生汁，倒入锅里，开中小火烧开，煮5分钟。
（4）把拌匀花生汁的生粉液，分3次慢慢倒入锅里，边倒边搅拌。
（5）搅拌至上劲，感觉到快搅不动时，盛入容器晾凉，然后切片。
（6）烧锅放入花生油，放入花生豆腐，每面煎30秒钟。
（7）倒入蛋液，煎至豆腐两面金黄色，加入生抽翻匀。
（8）花生豆腐烧1分钟，加入蚝油翻匀，出锅，撒入葱花。
花生豆腐汤正宗做法？
1、主料：
嫩豆腐500克、肥肉50克、鸡脯肉50克2、辅料：
胡萝卜30克、大甜椒20克、香菌15克、豌豆苗50克、葱水20克、姜水适量、盐3克
3、豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。
4、猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。
5、再加盐和鸡蛋清。
6、在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。
7、炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
花生豆腐的做法和配方？
1、花生米加热水烫15分钟。
2、剥去花生衣冷水浸泡一晚上。
3、天下磨浆机加水磨成花生浆并过滤。
4、三分之一的花生浆倒进100g淀粉里。
5、搅匀备用。
6、剩余的浆放火上烧开打出浮沫。
7、烧好的花生浆晾凉后挑去上面一层皮。
8、把淀粉花生浆倒进锅里。
9、迅速搅匀煮成粘稠状（大约3-5分钟）。
10、花生浆糊倒进容器里。
11、等待成形就行。
12、切成小块（切的时候刀沾点水）。
13、淋上调料即可。
民间花生豆腐绝密配方？
所需食材：
花生米200克，生粉150克，清水900毫升，鸡蛋6个，小葱50克，糖1克，胡椒粉0.2克，料酒2克，盐3克，生抽10克，蚝油5克，花生油15克。
制作方法
（1）花生冲洗一下，烧开一锅开水后关火，放入花生米浸泡30分钟。
（2）趁这段时间把小葱洗干净切葱花。
鸡蛋打入碗里，加入糖，盐，胡椒粉，料酒，沿着一个方向打散。
接着把花生米的皮捻去，放入破壁机，加入全部清水打汁，然后用纱布过滤出花生汁。
（3）把三分之一花生汁倒入碗里，加入生粉拌匀。
其余的花生汁，倒入锅里，开中小火烧开，煮5分钟。
（4）把拌匀花生汁的生粉液，分3次慢慢倒入锅里，边倒边搅拌。
（5）搅拌至上劲，感觉到快搅不动时，盛入容器晾凉，然后切片。
（6）烧锅放入花生油，放入花生豆腐，每面煎30秒钟。
（7）倒入蛋液，煎至豆腐两面金黄色，加入生抽翻匀。
（8）花生豆腐烧1分钟，加入蚝油翻匀，出锅，撒入葱花。
花生豆腐的吃法？
主料:
花生豆腐250g，
辅料:
红辣椒1条，
青辣椒1条，
瘦肉100g，
蒜苗1条，
盐2小勺，
—烹饪步骤—
1·把花生豆腐切成片，红辣椒、青辣椒切成小丁，瘦肉切成片，腌制瘦肉放入生抽、生粉、盐腌制5分钟，
2·瘦肉腌制好了，锅烧热放入少许油放瘦肉翻炒一分钟，然后放入花生豆腐、红辣椒、青辣椒、少许盐炒5分钟即可。
