小茶梗是什么？
就是将茶叶枝干裁剪成短小的条状，则为小茶梗。
茶叶里的细小树枝，一般一毫米左右。
如果有更粗的，大多不是好茶。
且名茶基本不含茶梗，粗老的茶才会有梗。
另外，铁观音等采摘比较成熟的茶也会有茶梗，但是一般会被挑掉。
因为茶梗含多酚类物质较多，苦涩味重，且不好喝。
怎么挑茶梗最快？
静电拣梗是一种比较先进的茶叶拣梗方法。
由于茶叶梗比叶片粗厚，在茶叶加工的过程中不容易失水。
这样以来，加工茶叶时，如果在散布的茶叶上施加静电场。
由于叶梗中水分的比例比较高，其在电场中所受到的力的作用也比较大。
这样就叶梗就跟容易被静电吸引出来，从而达到拣梗的目的。
静电拣梗的方法便于控制，只要调整好相关的参数就能很好的分离茶叶中的茶梗与杂物。
正山小种为啥全是茶梗？
不纯。
正山小种泡完茶梗很多为工艺缺陷，茶梗即嫩茎，相比芽头、嫩叶来说，茶梗相对比较老，而正山小种的采摘标准为一芽一叶或二叶，留二、三叶，制成的干茶醇厚回甘、桂圆香气馥郁，而茶梗较多则会影响茶汤的厚度与纯度，滋味不纯，茶梗属于茎的部位，里面的维管束负责运送营养成分。
久放车内的茶梗要扔掉吗？
不用扔掉。
茶梗硬度较硬，方便黑砖茶等砖茶压制成型。
茶梗和茶叶的硬度和形状不同，导致茶砖中空隙较大，方便空气的流动，有利于黑茶、普洱茶等的发酵。
而对于茯砖茶来说，一定的含梗量还可以增强透气性，有利于金花（冠突散囊菌）的生长和繁殖，因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。
茶梗在白茶饼的转化方面也扮演着非常重要的角色。
一定量的茶梗，能增加饼身内空隙，保证氧气充足，有利于茶饼内部的转化。
使茶饼的转化更为彻底。
