蒜蓉蒸陈村粉的做法？
食材用料：
小麻虾500克，陈村粉500克，蒜一头半，酱油，香油，盐
做法步骤：
第1步.陈村粉展开，撕成小段。
第2步.小麻虾嫩，皮都可以吃。
开背去虾线，盐胡椒粉腌制。
第3步.制作金银蒜蓉：
冷油锅下入一半蒜蓉
第4步.油锅冒泡，蒜蓉变微黄关火。
锅内还有热量会继续加热的。
不能等全黄那就糊了。
第5步.油面平静，蒜蓉变金黄将剩下的蒜蓉倒入，加盐搅拌均匀。
（虾已经有少盐味）这个盐是加给粉的，也是略少。
后面还会有碗汁。
第6步.虾排在粉上，金银蒜蓉连油一起铺好，均匀倒入盘上。
第7步.开锅大火蒸10分钟。
第8步.做一个碗汁：
水酱油1：
1，一点香油一点植物油。
煮开。
第9步.浇在蒸好的虾和粉上。
开吃！
陈村粉买来需要焯水吗？
陈村粉买来不需要焯水
超市买的陈村粉上热锅大火蒸10分钟
水焯生菜，2分钟捞起铺在熟陈村粉上，淋上炸好的蒜碎调料（蒜碎+1勺酱油+1勺耗油+3勺开水，搅拌均匀），可煎两个荷包蛋搭配。
佛山陈村粉哪家好吃？
百年老字号黄但记
为了确保陈村粉的正宗风味，第二代传人黄铨辉和黄志均，两兄弟均恪守“寄赖糕香合客喉，但求粉滑宜君口”的祖训，坚持传统制法，坚守家传工艺，分别经营着“黄但记”陈村粉店和“黄均记”陈村粉店。
如今“黄但记”已经由黄铨辉的儿子黄汉标，作为第三代传人接手经营，“黄均记”也由黄志均的儿子黄柏恒，作为第三代传承人，在大良开起了“黄均记”分店。
陈村粉的N种吃法
来到黄但记，当然要试一试陈村粉的N种吃法啦！
1.煎酿陈村粉
把用虾米、韭菜、杂菌等做成的馅料放在陈村粉上包好，然后煎成金黄色。
透过薄薄的陈村粉就能看到丰富的馅料，咬上一口，你会知道什么叫做甘香可口。
2.五彩捞起陈村粉
顺德鱼生你吃过了吧？但用顺德鱼生的吃法吃三文鱼刺身，还要加上陈村粉，没吃过吧！柠檬叶的清新，三文鱼的肥美，陈村粉的爽滑，品尝这个陈村粉时会觉得口腔里尽是夏天的味道。
3.牛杂汤陈村粉
每天精选新鲜牛骨老火熬制香浓汤底，以传统方法秘制的新鲜牛杂惹味无比，一直是烹调粉面的绝佳搭配。
陈村粉薄、爽、滑、软的特点在牛骨汤和秘制牛杂的搭配中得以无限放大，吃起来齿颊留香，汤浓粉滑牛杂香。
4.红豆椰汁陈村粉
陈村粉制作的又一创新制作，爽薄嫩滑的陈村粉包裹着香甜软糯的红豆，再配以香浓的椰汁，搭配成为一道甜而不腻、齿颊留香的精美甜品。
5.XO酱炒陈村粉
上等XO酱轻微的辣味，与陈村粉爽、滑、软的特质完美相融合，粉香、鲜香同时在口中迸发。
6.咖喱蟹陈村粉
陈村粉变质是怎样的？
陈村粉变质就是粘在一起，有异味，变黄色或黑色，变质的话就不要吃了哦。
陈村粉质地洁白细腻，滑嫩，有筋度，非常好吃。
值得推荐。
陈村粉创始人？
黄但先生，于上世纪20年代，设立铺头-黄但记，当地人称为“但记”；黄但记，做粥、粉生意，核心特色产品是当时的一种米粉，人称“黄但粉”、“但粉”，后来流传开来，称为“陈村粉”；
在1994年，黄但记第三代传承人，向国家商标局申请“陈村粉”注册登记，因“陈村粉”已经引领为一种产品类别，未能批准；后改申请“陈村”注册等记，获得批准；为陈村粉的保护及延伸做预备。
怎么做蒸陈村粉？
食材用料：
小麻虾500克，陈村粉500克，蒜一头半，酱油，香油，盐
做法步骤：
第1步.陈村粉展开，撕成小段。
第2步.小麻虾嫩，皮都可以吃。
开背去虾线，盐胡椒粉腌制。
第3步.制作金银蒜蓉：
冷油锅下入一半蒜蓉
第4步.油锅冒泡，蒜蓉变微黄关火。
锅内还有热量会继续加热的。
不能等全黄那就糊了。
第5步.油面平静，蒜蓉变金黄将剩下的蒜蓉倒入，加盐搅拌均匀。
（虾已经有少盐味）这个盐是加给粉的，也是略少。
后面还会有碗汁。
第6步.虾排在粉上，金银蒜蓉连油一起铺好，均匀倒入盘上。
第7步.开锅大火蒸10分钟。
第8步.做一个碗汁：
水酱油1：
1，一点香油一点植物油。
煮开。
第9步.浇在蒸好的虾和粉上。
开吃！
