宁夏苦苦菜是什么？
春天是吃野菜的季节。
宁夏有一种野菜广受大众的喜爱，一年四季都是可以食用的。
现在已经做成了一种产业，宁夏人叫苦苦菜。
苦苦菜的学名叫苦苣菜，是菊科苦苣菜属的一年生或二年生草本植物。
茎不分枝或仅上部分枝，叶为羽状深裂，通常无柄，而基部扩大抱茎。
头状花序在茎端排成伞房状,总苞有二至三列，舌状花黄色，是两性花，可结果实。
果为瘦果，压扁，成熟后为红褐色，两面有三条高起的纵肋。
苦苦菜与蒲公英一样吗？
不一样，它们科属不同，蒲公英又叫婆婆丁、地丁，为菊科植物蒲公英的全草。
苦菜属于菊科苦苣菜全草，二者是两种不同的植物
苦菜的别名是什么？
苦菜，又名：
滇苦菜、苦荬菜、拒马菜、苦苦菜、野芥子。
宁夏苦苦菜腌制方法？
1.将苦菜摘洗干净，烧些开水，将洗干净的苦菜用开心氽一下，基本将苦菜汞熟了，然后盛在盆子里晾一下；
2.直接化盐水，可以根据个人口味进行盐量的增减，可以烧些花椒水，晾一下。
3.将苦菜放在准备腌制的坛子里，如果喜欢吃辣可以再加上几个红辣椒放进去，辣椒切一下味道会进的更好。
4.将盐水与花椒水倒进去就好了。
