纳豆发酵菌粉哪里买？
纳豆发酵菌粉可以在很多地方购买
纳豆发酵菌粉可以在一些保健品店、药店及其它类似的商店买到，也可以在一些电商平台上进行网购
在网上购买时应该注意选择正规、有信誉的商家，并且查看商品评价
此外，还可以向朋友、网友等咨询购买的相关情况，以便选择到质量和价格都合适的纳豆发酵菌粉
做纳豆可以用酵母粉吗？
做纳豆不能用酵母发酵。
因为酵母里面含有的主要成分是蛋白质，它通过从糖类中获取能量，代谢产物富含二氧化碳和乙醇（酒精），在有氧和无氧的环境都能发酵，是一种主要用来酿酒和发酵面食的酵母菌。
而纳豆的发酵是大豆蒸煮后通过专门的纳豆菌发酵而成的，两者所用的菌种是不一样的，如果用酵母来做纳豆，会导致发酵失败，所以酵母不能做纳豆。
做纳豆能用酵母吗？
做纳豆不能用酵母发酵。
因为酵母里面含有的主要成分是蛋白质，它通过从糖类中获取能量，代谢产物富含二氧化碳和乙醇（酒精），在有氧和无氧的环境都能发酵，是一种主要用来酿酒和发酵面食的酵母菌。
而纳豆的发酵是大豆蒸煮后通过专门的纳豆菌发酵而成的，两者所用的菌种是不一样的，如果用酵母来做纳豆，会导致发酵失败，所以酵母不能做纳豆。
纳豆的生长过程？
用水浸泡大豆膨胀到2倍左右时，蒸或煮熟，按与浸泡前大豆质量(4000~10000):1的比例取纳豆菌菌种放进容器，加入菌种蚍1000~1500倍的60~100T温开水或开水稀释菌种;将植人菌种的熟大豆进行发酵，发酵温度37发酵时间20~24h,纳豆菌便得到培育繁殖。
根据需要，可以把培育繁殖的纳豆菌液进行直接冷藏或进行提纯处理。
也可按与浸泡前大豆重量40:1的比例将纳豆直接加入熟大豆中，拌匀均匀，进行发酵，同样可获得纳豆菌。
本方法以纳豆菌为菌种、用熟大豆作培养基，通过接种、发酵达到培育繁殖纳豆菌的目的。
纳豆菌可以用酸奶菌代替吗？
不能代替。
纳豆菌粉相当于霉菌粉，是将豆子霉化的菌粉。
而酸奶菌粉，是一种有益菌，能够生成酸奶，起到平衡肠道内有益菌的作用。
酸奶菌粉和纳豆菌粉不是一种菌种，绝对不可以互用的。
酒井家纳豆菌菌种是引进的日本三大菌源之一的成濑菌，由成濑菌再培育的。
酸奶菌，是用奶发酵培育的。
