七鳃鳗好吃吗（七鳃鳗和鳗鱼的区别）

七鳃鳗好吃吗？

七鳃鳗是一种深海鱼类，其肉质鲜嫩，口感丰富，被认为是美食中的珍品。

它的肉质细腻，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有丰富的营养价值。

七鳃鳗可以烹饪成多种美味的菜肴，如烤鳗鱼、鳗鱼寿司等，其独特的味道和口感令人难以抗拒。

因此，七鳃鳗被认为是一种美味可口的食材，深受人们喜爱。

无论是在日本料理中还是在其他国家的菜肴中，七鳃鳗都是备受推崇的美食之一。

七鳃鳗目七鳃鳗科动物

七鳃鳗（学名：

Lampetrajaponicum），又名八目鳗、七星子，是圆口纲、七鳃鳗目的一种古老动物，也是无脊椎动物进化成鱼类的一个中间点，它算是鱼形动物中最为原始的一类。

它的特点是嘴呈圆筒形，没有上下腭，口内有锋利的牙齿。

一般所说的七鳃鳗指的是七鳃鳗目，下仅有七鳃鳗科，包括日本七鳃鳗、东北七鳃鳗、雷氏七鳃鳗等。

七鳃鳗寻找食物的方式非常特别，它的口就像是一个吸盘。

当它饥饿的时候，就把这一张吸盘一样的口，吸附在其他的鱼的身上，然后，吸盘内两侧的尖锐的牙齿以及舌头上的刺，刺破那些被它吸附的鱼，再慢慢地吞食它们的血和肉，直到这些被吃的鱼最后只剩下一副骨头架子。

所以，它们也被人叫做“水中的吸血鬼”。

七鳃鳗又叫七孔鳗。

七鳃鳗的头上有三只眼睛,两侧各一只,另一只在头顶。

两侧各有七条鳃裂,背部有两片鳍,尾部有一片。

七鳃鳗生括在温带,分为海七鳃鳗、江河湖七鳃鳗和溪七鳃鳗。

功能主治为：

滋补强壮；通经活络；明目。

主口眼歪斜；夜盲症；角膜干燥。

做法

1.七腮鳗泡水解冻，清理干净血膜。

2.取背刺、内侧小刺，头部划口，尾部取刺。

3.切断：

处理好背刺的大七星鳗切断，撒少许盐放入姜丝腌制。

4.家常烧：

热锅倒入少于油，放姜丝、蒜块、葱片，适量耗油，少许白糖，搅匀。

倒入七星鳗，搅动，倒入适量味极鲜，略微烧至，放入少量水，加啤酒，水位至鱼身三分之二，加入一个干辣椒，大火烧开。

转小火，加入适量枸杞，小火慢炖。

5.出锅前撒香菜段。