混元菜是什么？
混元菜是人们的日常斋食。
“混元”取自“开天辟地，混元一气”之意，即是撤下的供品之果蔬菇耳等，或与杂粮同烩一锅而成，谓“心到祖知，上供人吃”。
道家供品有“先天供”和“后天供”之别。
“先天供”即自然生长之物，为供品之首，这些供品不仅有鲜果，也有笋菇蘑菌以及常吃的蔬菜，还有豆类制品，如素鸡、素鸭、素鱼、素火腿;最后是馒头糕点。
上海素火腿做法？
主料
豆皮适量
辅料
老抽适量，肉蔻适量，五香粉适量，湿淀粉适量，红曲米适量，香油适量，冰糖适量，生抽适量，八角适量，草果适量鸡精适量，盐适量
1.所需主料；豆皮。
调料（冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、鸡精、红曲米、盐）
2.煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐、煮沸几分钟。
3.用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡。
4.勾好欠汁，关火，把豆皮放入勾好欠汁的卤水里浸泡几分钟。
使之上色入味。
5.取出浸泡好的豆皮，折叠成长方形
6.从一边紧紧卷起
7.每张豆皮依次卷好
8.用干净的白布或纱布卷紧。
9.用细麻绳缠紧，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出自然晾凉。
10.凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮。
11.吃时切成薄片，素火腿香味浓郁，柔中带韧，味美可口。
贾汪素火腿哪里正宗？
徐州金维食品有限公司的最正宗。
素火腿为贾汪地方风味名菜.素火腿采用传统工艺,运用现代科学方法精制而成,产品坚韧、柔软、鲜香、味美,营养丰富,可与火腿媲美.素火腿携带极易,食用方便,既可佐餐、下酒,又可作为家庭、旅游的休闲食品。
大白干是什么？
1、大白干是一种白酒，也是一种豆制品的名称，豆制品大白干是豆腐经过压制而成，口感比起豆腐要更结实一些，营养却是不比豆腐差的。
也就是豆干。
而白酒大白干是指含水分少的白酒。
2、大白干是中国各大菜系中都有一道美食。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
干炸香菇有素火腿之称吗？
是的，香菇洗干净以后，用手撕成条，然后用面粉鸡蛋食用盐，鸡精耗油打成面糊拌在香菇上，他想过的时候一般要飞两次，将他榨干，出锅的时候撒上椒盐调料
