粤式早茶全部点心做法？
用料
牛奶240克，鸡蛋清一个半，糖两小勺
做法

1/10准备好食材。

2/10牛奶加热，煮开后，

3/10倒入碗中，晾温，

4/10鸡蛋清加糖，

5/10拌匀，

6/10晾温的牛奶，上面有一层膜，用筷子在边缘扎个小窟窿，顺着小窟窿把奶倒入装蛋清和糖的混合液中，拌匀，

7/10开始用的碗有一层膜，

8/10拌匀的牛奶蛋清糖液再缓慢倒回第一个碗里，膜就浮起来了，

9/10大火烧转小火，蒸十分钟即可。
蔡澜港式点心和点都德哪个好？
味道都不错，个人感觉点都楼的要好点。
点都德是广式茶楼，蔡澜是港式茶餐厅。
按照它们的衍生路线来看，在清末民初，茶楼是二楼，茶餐厅是一楼，有钱上二楼没钱吃一楼，这种饮食文化就是这样。
