正宗的胡辣汤怎么做？
食材：
鸡蛋1个、豆腐适量、水发木耳几朵、胡萝卜少许、盐1勺、醋2勺、白胡椒粉1勺、水淀粉适量、香油适量、香菇几多、香菜几根、火腿肠半个
步骤1/6
原料，胡萝卜，木耳，香菇，豆腐火腿肠香菜
步骤2/6
鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味
步骤3/6
香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末
步骤4/6
锅里放清水，坐火上烧开，加入豆腐，木耳，胡萝卜，火腿肠，照顾丝，加盐调味
步骤5/6
加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花
最后一步
撒上香菜末，滴上几滴香油，空碗内加入白胡椒粉，醋，把汤倒进去即可
邓州胡辣汤制作全过程？
将牛肉块放入碗中，加入姜末、料酒，腌制10分钟左右。
锅中加入适量清水，将腌制好的牛肉块放入锅中，煮至牛肉熟透，捞出备用。
锅中加入适量清水，烧开后放入豆芽、粉丝、面筋、豆腐皮，煮软后加入适量盐和鸡精调味。
将煮好的汤倒入碗中，加入腌制好的牛肉块和适量胡椒粉、香油、香菜等调味料，搅拌均匀即可食用。
