广式西米粽子的做法？
需要西米、豆沙芝麻馅料一包(约500克,可根据个人喜好替换),白砂糖200克,调和油和粽叶适量。
将西米在清水中浸透泡两个小时。
将多余水份倒掉,加入白砂糖、植物油搅拌均匀。
豆沙芝麻馅分成小块搓圆备用。
粽叶浸泡,煮10分钟,擦干表面水分,在粽叶光滑面向内,粽叶弄成窝形,将适量的西米放入其中,放入豆沙芝麻馅,再覆盖一层西米压紧,包裹成形扎好。
西米粽子怎么做？
1、倒入少量椰浆与西米搅拌，无需浸泡打湿即可。
2、将西米一分为二，一份原味，另外一份拌入抹茶粉。
3、把红枣去核切丝，豆沙搓成小圆球，粽叶需提前泡好。
4、原味的搭配红枣包好。
5、抹茶味的可以搭配豆沙。
6、用叶子把米包上后棉线扎牢不漏。
7、放入锅中煮熟后再焖一焖，直到西米全都变透明为止。
8、剥去粽叶后，大功告成
