糖水中加入少量盐会成什么味道

糖水中加入少量盐会成什么味道？

如果我们在糖水里加入一点盐，就会发现糖水变得更甜。

有经验的点心师在制作甜食时，往往会在加糖时还会加入少许盐。

这样做不但节省了用糖量，而且还会使点心更甜。

这是什么道理呢？

这是味觉上的对比效应，简单地说就是一种味觉能增强另一种味觉的现象。

当然盐不能超过糖量的5%，否则就变成咸味了。