糟梭鱼的食用方法？
1、把梭鱼，洗净，去除内脏不要。
2、将鱼切成均匀的片，底部不要切断。
3、用料酒20g、生抽10g、鱼露10g腌制20分钟。
4、将葱姜蒜切丝，撒在鱼身上。
5、上屉蒸5分钟，关火后再闷3分钟。
6、准备出锅就可以吃了。
“糟梭鱼”是渤海湾的特色美食，鲜而不腻，闻着糟，吃着香，号称“齁咸的美味，吃不够的糟梭鱼”。
梭鱼怎么做好吃，炖梭鱼的家常做法？
1、用油和葱，姜，十三香粉爆锅，加清水适量（有高汤就更好啦）；
2、把鱼到入锅中；
3、这时，下面的火开旺一点，往汤里加那些准备好的调料；
4、大火炖煮吧。
约十五到二十分钟，看鱼的大小决定。
汤汁收的也差不多了，再加一些葱丝，姜丝和蒜粒；
5、水淀粉勾芡，出锅。
做法二：
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1、先将梭鱼去鳞，清洗干净，切块，用酱油腌制，大约一小时左右；
2、油适量，待油温升至六七成时，下鱼，炸至六成左右就捞出，即鱼上色了；
3、鱼炸好控油，备用；
4、葱姜蒜切好备用；
5、另起油，放入花椒，大料，葱姜蒜爆香；
6、再添加油调味；
7、填适量清水，开锅后，把炸好的鱼放入锅中，再开锅就可以了。
酱焖梭鱼家常做法？
主料，梭鱼5条，豆瓣酱1勺。
辅料，植物油1勺，姜丝少许，蒜4瓣，葱花适量，花椒少许，糖1勺，料酒2勺，酱油2勺，盐适量。
步骤：
1.首先把食材备好，梭鱼先用刀刮干净鱼鳞，再去除内脏后，用自来水反复冲洗干净，且准备好姜丝、蒜片、葱花。
2.起锅热油，下花椒、姜丝、蒜片爆香。
3.再放入豆瓣酱，转小火慢慢炒香后，加入葱花。
4.锅中倒入适量的清水，转大火煮至沸腾。
5.这个时候放入洗净的梭鱼，淋上料酒、生抽。
6.再放入糖和少许的盐调味，大火烧开。
7.盖上锅盖，转小火慢慢焖至汤汁浓稠。
8.最后打开锅盖，撒上葱花，转大火收汁，汤汁留有少许关火即可。
冷冻梭鱼怎麽做好吃？
食材：
梭鱼3条，干辣椒20个，生姜1块，香葱1段，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
做法如下：
将梭鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥
起锅加油烧热，将腌制好的梭鱼块，煎熟至两面焦黄。
然后盛出备用
锅内留底油，放入干辣椒，姜丝，蒜片，葱片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭鱼块，加入少许食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，淋入少许清水，翻炒至水分收干即可出锅！
