松露属于什么食材？
答案：
菌类食材
解析：
松露是生长于地下的野生食用真菌，具有一定的增强机体免疫力、抗疲劳等营养价值。
松露是一种蕈类的总称，是菌类食物的一种，因为松露无法进行人工培育，一般只能在野外环境中生长，所以品种有很多。
松露的做法？
做法：
1.用料：
猪肉糜120克，松露50克，鸡蛋20克，胡萝卜半根，鸡粉2克，淀粉5克，姜末少许，葱花少许，胡椒粉少许
2.松露洗净切碎末，胡萝卜洗净切圆片，鸡蛋打散备用。
3.将肉糜，淀粉，蛋液，鸡粉，胡椒粉倒入碗中，搅拌均匀，
4.加入切成碎粒的松露和姜末，
5.充分搅拌至上劲。
6.团成约15克/个的丸子，搓圆。
摆在胡萝卜片上，放入盘中。
7.放入沸水锅中，蒸约8-10分钟。
8.熟透熄火，
9.出锅，撒上葱花
