食品溯源三个标准（食品追溯体系是什么）

食品溯源三个标准？

食品溯源标准如下：

一，必须能从原料到成品以及从成品到原料都能进行追溯，俗称正反追溯。

二，追溯必须包含所有的物料，包括原辅料，包装材料，加工助剂等等。

三，必须能明确追溯批次的现状，包括加工数量，库存多少，销售多少，销往哪些地方数量多少等。

万一需要回收的话，必须发公告并通知相关单位。

食品追溯体系是什么？

食品可追溯体系是指在食品生产、加工及销售的各个环节中，对食品、饲料、食用性动物及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的追溯或追踪能力。

指一旦危害健康的问题发生后，可按照从原料生产至成品最终消费过程中的各个环节记载的信息中查找原因，回收存在危害的尚未被消费的食品，撤销其上市许可，切断源头，消除危害，减少损失的保障体系。