蘑菇炒肉正宗做法？
1
原料
鲜蘑菇400克、里脊肉100克、香葱和姜适量。
2
调料
食用油2大勺、料酒1大勺、酱油1大勺、淀粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺。
3
做法
1、新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟。
2、将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片。
3、做一锅水，谁开后放入蘑菇片炒一下。
4、切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用。
5、锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。
6、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。
7、调入盐和一点点糖调味。
8、临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了。
蘑菇炒肉最正宗的做法？
主料：
蘑菇400g
辅料：
猪肉150g，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，姜适量，青椒适量，红椒适量
做法步骤：
1.猪肉切片、加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
2.蘑菇洗净。
3.将蘑菇对半切开、再竖着切几刀。
4.青红椒切块。
5.姜切末。
6.锅烧热加油、下姜末炒香。
7.加入肉片翻炒至发白盛出。
8.原锅放油烧热、加入蘑菇翻炒片刻变软、加入生抽、耗油、少许老抽翻炒均匀。
9.加入炒好的肉片翻炒片刻。
10.加入少许水，焖煮两分钟。
11.加入青红椒块翻炒。
12.加入少许糖调味、翻炒均匀即可。
蘑菇炒肉的做法？
主料：
蘑菇200克,肉片200克
辅料：
酱油，盐，料酒，淀粉，姜，葱各适量
步骤：
1.肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。
2.蘑菇洗干净，切片。
3.锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
4.倒入切好蘑菇片，加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
10种蘑菇炒肉做法？
步骤
1.准备好所有食材。
2.平菇冲洗干净后撕成条备用。
3.五花肉去皮切成薄片。
4.辣椒和香菜洗净切成小段。
5.锅内放入水烧开，下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。
6.锅中加入油，爆香辣椒和姜碎。
7.倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油料酒糖煸炒均匀。
8.放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。
9.加入盐调味，勾入薄芡。
10.加入香菜段翻炒均匀即可。
