米皮的做法及调料配方比例？
1、食材：
水200克、大米500克、豆芽50克、红萝卜50克、芹菜20克、大料水20克、蒜泥水20克、红油辣子50克。
2、泡发的大米，打成米浆。
白面米皮的做法？
用电饭煲自带的量米杯量取2杯大米。
2
/5
量好的大米放在盆内，加入适量冷水没过大米，用筷子朝一个方向搅拌几次，把水倒掉。
3
/5
盆内的大米中重新加入适量冷水，没过大米表面。
4
/5
盆的上方拉一层保鲜膜，把盆放在冰箱，让大米在水中浸泡，夏天4～5个小时，春天泡7个小时，秋天泡10个小时，冬天泡16个小时。
