河蟹蒸多长时间最好（河蟹得蒸多长时间）

河蟹蒸多长时间最好？

蒸螃蟹需要蒸15—20分钟。

蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出。

蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味。

河蟹得蒸多长时间？

四两以下的蒸12分钟左右。

4两以上的蒸15分钟左右。

冷水下锅蒸，水开后计时，蒸时在每个螃蟹上面放一片姜和一节大葱，可以去腥增香。