海藻糖和糖的区别（海藻糖是什么活性剂）

海藻糖和糖的区别？

第一两种糖的区别在于颗粒大小不一样。

海藻糖颗粒小，呈粉末状，糖颗粒粗糙，大小如黄砂。

第二取材不一样，海藻糖从大豆、蘑菇、海藻等中间提取，糖从甘蔗中提取。

第三甜度不一样，海藻糖甜度一般，类似葡萄糖，糖很甜。

海藻糖是什么活性剂？

填充剂和遮味剂，也是冷冻干燥法的稳定剂