葛粉属于什么品类（葛根粉的成分及制作）

葛粉属于什么品类？

葛根粉是淀粉类食品，葛根粉是葛根制作沉淀出来的，有药用价值，又有营养保健作用，味道甘甜，葛根粉可以先用少量凉水化开，在倒入开水搅拌，这样就能直接食用了。

葛根，为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛，秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块。

葛根的成分主要包括葛雌素、异黄酮、脱氧葛雌素、异黄酮苷、金雀异黄甙、异黄酮木碱和葛根黄素等。

1.1、把葛根粉洗干净捣烂,有条件的的可以放进搅拌机里捣烂。

1.2、捣烂后的葛根粉收集起来,放进过滤布里面拿清水冲洗,用个大木桶接着水,反复的过滤几次,记住过滤的清水千万别倒掉,因为葛根粉就在里面。

1.3、反复过滤之后,把水放在桶里沉淀,经过一个晚上之后会发现,底部有一层白色的粉,这个就是葛根粉了。

1.4、把沉淀在底部的粉,拿出去晾晒就变成葛根粉了。