干肠的制作方法和做法？
1.
准猪后腿肉300克，清洗干净切成肉粒放入碗中，加食盐2克，鸡粉1克，花椒粉1克，辣椒粉1克，料酒15克，搅拌均匀腌制15分钟，准备肠衣2米把腌制好的猪肉灌入肠衣捆成15厘米的节晾晒一周，起锅烧水放入干肠煮30分钟捞起放凉备用。
准备煮熟的辣香肠150克，切薄片备用，准备青椒80克，清洗干净切块，准备葱段5克，姜片2克，蒜片2克备用。
起锅加入菜籽油10克，放入辣香肠炒出香味，放入葱姜蒜，青椒块，加入食盐2克，料酒5克，鸡粉1克翻炒均匀，烹入清水20毫升，焖煮2分钟，收干汤汁即可出锅。
2.
准猪后腿肉300克，清洗干净切成肉粒放入碗中，加食盐2克，鸡粉1克，花椒粉1克，辣椒粉1克，料酒15克，搅拌均匀腌制15分钟，准备肠衣2米把腌制好的猪肉灌入肠衣捆成15厘米的节晾晒一周，起锅烧水放入干肠煮30分钟捞起放凉备用。
准备煮熟的辣香肠150克，切薄片备用，准备青椒80克，清洗干净切块，准备葱段5克，姜片2克，蒜片2克备用。
起锅加入菜籽油10克，放入辣香肠炒出香味，放入葱姜蒜，青蒜5克，，加入食盐2克，料酒5克，鸡粉1克翻炒均匀，烹入清水20毫升，焖煮2分
3.
准猪后腿肉300克，清洗干净切成肉粒放入碗中，加食盐2克，鸡粉1克，花椒粉1克，辣椒粉1克，料酒15克，搅拌均匀腌制15分钟，准备肠衣2米把腌制好的猪肉灌入肠衣捆成15厘米的节晾晒一周，起锅烧水放入干肠煮30分钟捞起放凉备用。
煮熟的辣香肠150克，切薄片备用，准备韭菜50克，清洗干净切短，准备葱段5克，姜片2克，蒜片2克备用。
起锅加入菜籽油10克，放入辣香肠炒出香味，放入葱姜蒜，韭菜，加入食盐2克，料酒5克，鸡粉1克翻炒均匀，烹入清水20毫升，焖煮2分
干肠的制作方法和做法？
1.
准猪后腿肉300克，清洗干净切成肉粒放入碗中，加食盐2克，鸡粉1克，花椒粉1克，辣椒粉1克，料酒15克，搅拌均匀腌制15分钟，准备肠衣2米把腌制好的猪肉灌入肠衣捆成15厘米的节晾晒一周，起锅烧水放入干肠煮30分钟捞起放凉备用。
准备煮熟的辣香肠150克，切薄片备用，准备青椒80克，清洗干净切块，准备葱段5克，姜片2克，蒜片2克备用。
起锅加入菜籽油10克，放入辣香肠炒出香味，放入葱姜蒜，青椒块，加入食盐2克，料酒5克，鸡粉1克翻炒均匀，烹入清水20毫升，焖煮2分钟，收干汤汁即可出锅。
2.
准猪后腿肉300克，清洗干净切成肉粒放入碗中，加食盐2克，鸡粉1克，花椒粉1克，辣椒粉1克，料酒15克，搅拌均匀腌制15分钟，准备肠衣2米把腌制好的猪肉灌入肠衣捆成15厘米的节晾晒一周，起锅烧水放入干肠煮30分钟捞起放凉备用。
准备煮熟的辣香肠150克，切薄片备用，准备青椒80克，清洗干净切块，准备葱段5克，姜片2克，蒜片2克备用。
起锅加入菜籽油10克，放入辣香肠炒出香味，放入葱姜蒜，青蒜5克，，加入食盐2克，料酒5克，鸡粉1克翻炒均匀，烹入清水20毫升，焖煮2分
3.
准猪后腿肉300克，清洗干净切成肉粒放入碗中，加食盐2克，鸡粉1克，花椒粉1克，辣椒粉1克，料酒15克，搅拌均匀腌制15分钟，准备肠衣2米把腌制好的猪肉灌入肠衣捆成15厘米的节晾晒一周，起锅烧水放入干肠煮30分钟捞起放凉备用。
煮熟的辣香肠150克，切薄片备用，准备韭菜50克，清洗干净切短，准备葱段5克，姜片2克，蒜片2克备用。
起锅加入菜籽油10克，放入辣香肠炒出香味，放入葱姜蒜，韭菜，加入食盐2克，料酒5克，鸡粉1克翻炒均匀，烹入清水20毫升，焖煮2分
风干肠一般风干几天？
风干肠需要晾晒七天左右，一般我们晾晒三天就可以吃了，五天到七天口感最好，7~10天就会变得非常的坚硬，如果我们不吃怕坏的话，也可以放到冰箱里冷藏或者冷冻起来，冷冻的时间。
要更长一些，风干肠晾晒一般也就是七天左右，如果喜欢吃硬一点的，可以晾晒的时间稍微长一些。
风干肠晒几天？
把灌好的干肠放于通风阴凉处晾2-4天。
晾好的干肠放进蒸锅，蒸锅上汽后蒸30分钟。
取出干肠放于通风阴凉处晾制2-4天即可。
提示：
晾制时间根据个人口感而定，喜欢干一点口感的就要晾制4天。
做好的风干肠一次未吃完的要放进冰箱冷冻保存，需要时取出解冻即可。
