炒海参需要什么配料？
炒海参需要大葱和盐，淀粉，猪大油。
炒海参炒多长时间最佳？
爆炒海参5-10分钟即可
原料
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海参(100克)
青椒(20克)
红椒(20克)
洋葱(20克)
花椒5克
葱花5克
辣椒酱10克
酱油10毫升
蚝油10克
盐适量
1/准备好以下材料。
2/将海参切成段。
3/青椒切成片。
4/红椒切成片。
5/起锅烧油。
6/油热后放入花椒、辣椒酱、葱花炒香。
7/放入青椒、红椒、葱一起炒香。
8/将海参放入翻炒均匀。
9/放入适量的酱油、蚝油、盐翻炒均匀。
10/爆炒海参就做好了。
葫芦炒海参的做法？
葫芦1根
海参花80g
食用油小许
食盐1g
葱小许
鸡精1g
姜适量
1.葫芦去皮洗净。
2.切片。
3.切葱姜。
4.热锅冷油。
5.油热放葫芦翻炒。
6.放食盐。
7.翻炒至葫芦变色。
8.这是10斤活海参弄出来的海参花，反复清洗洗净海参花。
9.切段。
10.放海参花。
11.翻炒至开锅放鸡精提鲜。
12.成品。
葱头炒海参的做法？
准备材料：
海参330克、洋葱70g、料油少许、盐少许、鸡精少许、料酒少许、白糖少许、酱油少许、蒜少许、姜少许。
1、首先把海参洗好，切好，放一旁备用。
2、焯水盛出，沥干水分。
3、然后使用菜刀把洋葱切好，放一旁备用。
4、锅内放油加热，放入姜蒜，快速翻炒。
5、加入备好的洋葱和海参，快速翻炒。
6、锅内放入盐，酱油，料酒，白糖和鸡精拌匀。
怎样做蚝油杂蔬炒海参？
材料
泡发海参5根，盐，植物油，葱，姜，蒜，老干妈，丹丹牌豆瓣酱，泡椒，五香粉，红烧酱油，蚝油，稀释水淀粉
做法1.将泡发好的海参洗干净
2.处理内脏洗净切成段
3.放入开水中汆熟
4.捞出备用
5.将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺剁椒、一勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀
6.再依次加入适量盐、五香粉、红烧酱油调成调料汁备用
7.葱姜蒜切成末备用
8.锅中倒入少许植物油，油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味
9.加入调料汁炒熟
10.然后将汆好的海参在放入锅中一起翻炒入味，放入少许稀释的水淀粉勾芡，大火收汤即可出锅
材料
水发海参500克，猪肉75克，水香菇、兰片、酸泡菜各30克，大蒜、红干椒各15克，绍酒30克，酱油、醋各15克，精盐2克，味精1克，猪油100克，清汤300克，香油、湿淀粉各15克。
做法1、将猪肉、红干椒、大蒜、酸泡菜、香菇，兰片均切成小丁，海参治净切成长条片。
2、将海参下入冷水锅内煮开捞出，炒锅加猪油50克烧热，下入海参，清汤200克，绍酒20克，精盐1克，煮透倒入漏勺沥净水。
3、炒锅内另加油烧热，下入肉丁、红干椒丁炒熟，下入余下配料丁炒熟。
4、下入海参及余下调料炒开，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
