凉皮不洗面怎么做？
做不洗面版的凉皮，最好是用高筋面粉，也就是做面包用的面粉。
如果家里没有，就用普通面粉代替，但要适当减少普通面粉的用量，增加食材中淀粉的用量，来增加普通面粉的筋性。
把高筋面粉放进大碗，同时加入淀粉和盐。
盐，同样起到增加面粉筋性的作用。
普通面粉不洗面的凉皮如何制作？
在夏季的时候大家都会选择一些清爽的食物进行食用，比如凉皮等等，但是很多人都不愿意出去购买，因为夏天的卫生状况非常让人担忧的，要想吃到健康卫生的凉皮，最好的方法就是自己进行制作，传统的凉皮制作方法非常的复杂，所以很多人都想了解普通面粉不洗面的凉皮的制作方法，那么普通面粉不洗面的凉皮如何制作呢?
第一，普通面粉不洗面的凉皮如何制作呢?：
面粉最好是选用高筋粉或饺子粉或富强粉，这类做不洗面的凉皮有筋道，选用普通的筋度会差些。
.芝麻酱加适量的水一点一点的用筷子顺着一个方向搅拌均匀，PS：
麻酱试来试去还是用水比油搅拌的好，水搅拌的清爽些。
蒜加盐捣成泥，再加水，香油搅拌开。
辣椒油备好。
.2根黄瓜切块，放入榨汁机里。
(嫌麻烦的这步可以省去)。
.榨成汁，用网筛过滤下。
PS：
留少许的黄瓜泥加入汁里面，增加面粉的清爽感。
(嫌麻烦的这步可以省去)。
备好黄瓜汁和高筋粉。
.面粉里一点一点的加入黄瓜汁，搅拌无颗粒。
面糊往下滴的时候成直线，并不是快速下落，证明面糊的浓稠度正好，静止放个半小时。
PS：
面糊的多了，不好蒸，太稀了蒸出来的凉皮没筋度。
凉皮锣子刷油防粘。
PS：
可以用披萨盘或不锈钢的盘子代替。
这样大小的勺子半勺。
PS：
这步的面糊量决定之后凉皮蒸的时间多少，要根据自己的面糊来调整时间。
第二，.锅中水烧开，把凉皮锣子放在篦子上，盖盖大火蒸3分钟。
PS：
判断熟的程度就看凉皮起没起大泡，起了2次大泡后在拿出来。
凉皮锣子放在水龙头下冲洗或在冷水盆泡下，直到锣子完全凉了，用刀子在凉皮的四周划一圈，揭下来。
PS：
接下来的凉皮都是重复这个步骤，直到做完，蒸的时候还可以2个盘子交换着蒸，这样节省时间。
在放凉皮的盘子里刷层油，并在每张做好的凉皮上都刷成油防粘。
2张凉皮卷起来，切块。
凉皮可以做的厚些也可以做的薄些，我这次选用的是厚些的，吃着蛮爽快的。
普通面粉不洗面的凉皮如何制作？
在夏季的时候大家都会选择一些清爽的食物进行食用，比如凉皮等等，但是很多人都不愿意出去购买，因为夏天的卫生状况非常让人担忧的，要想吃到健康卫生的凉皮，最好的方法就是自己进行制作，传统的凉皮制作方法非常的复杂，所以很多人都想了解普通面粉不洗面的凉皮的制作方法，那么普通面粉不洗面的凉皮如何制作呢?
第一，普通面粉不洗面的凉皮如何制作呢?：
面粉最好是选用高筋粉或饺子粉或富强粉，这类做不洗面的凉皮有筋道，选用普通的筋度会差些。
.芝麻酱加适量的水一点一点的用筷子顺着一个方向搅拌均匀，PS：
麻酱试来试去还是用水比油搅拌的好，水搅拌的清爽些。
蒜加盐捣成泥，再加水，香油搅拌开。
辣椒油备好。
.2根黄瓜切块，放入榨汁机里。
(嫌麻烦的这步可以省去)。
.榨成汁，用网筛过滤下。
PS：
留少许的黄瓜泥加入汁里面，增加面粉的清爽感。
(嫌麻烦的这步可以省去)。
备好黄瓜汁和高筋粉。
.面粉里一点一点的加入黄瓜汁，搅拌无颗粒。
面糊往下滴的时候成直线，并不是快速下落，证明面糊的浓稠度正好，静止放个半小时。
PS：
面糊的多了，不好蒸，太稀了蒸出来的凉皮没筋度。
凉皮锣子刷油防粘。
PS：
可以用披萨盘或不锈钢的盘子代替。
这样大小的勺子半勺。
PS：
这步的面糊量决定之后凉皮蒸的时间多少，要根据自己的面糊来调整时间。
第二，.锅中水烧开，把凉皮锣子放在篦子上，盖盖大火蒸3分钟。
PS：
判断熟的程度就看凉皮起没起大泡，起了2次大泡后在拿出来。
凉皮锣子放在水龙头下冲洗或在冷水盆泡下，直到锣子完全凉了，用刀子在凉皮的四周划一圈，揭下来。
PS：
接下来的凉皮都是重复这个步骤，直到做完，蒸的时候还可以2个盘子交换着蒸，这样节省时间。
在放凉皮的盘子里刷层油，并在每张做好的凉皮上都刷成油防粘。
2张凉皮卷起来，切块。
凉皮可以做的厚些也可以做的薄些，我这次选用的是厚些的，吃着蛮爽快的。
不用洗面的擀面皮做法？
1.
准备一个干净的盘子，里面放入大米面50克，食用盐20克，再放入450毫升的清水，调成粉浆。
2.
在盘子当中放入五毫升的食用油。
3.
接着倒入30克的大米面粉浆，让粉浆晃动铺平以后，差不多是两厘米的厚度。
4.
过程放入1000毫升的水，用大火煮至冒泡，把摊好的面糊直接倒入到锅中，开始蒸面皮，开大火蒸两分钟即可。
5.
两分钟以后，表面刷一层油，如下图所示已经定型。
6.
接着再把面皮叠起来切成长条，如下图所示。
7.
如下图所示，擀面皮就做好了。
