广东茂名艾糍粑的最简单做法?
【准备食材】艾草、粘米粉、糯米粉、白糖
【做法】
1.处理艾草:
将新鲜的艾叶用水煮开,之后捞出用冷水洗三遍,搓干水后切碎。
(有榨汁机可以榨成艾汁,我们家都比较讲究简单快手)
2.做面团:
传统做面团的方法,用粘米粉和水炒熟,再加入糯米粉和切好的艾叶、白糖,一起揉成不黏手的面团。
(用粘米粉做的面团口感硬些,按3:
2混着糯米粉,不粘不硬刚刚好)
3.包籺:
按糖包子的做法,捏一小块面团做成皮,中间包入喜欢的馅料,甜的更好吃(包法多样,饺子形状的包子形状的都有)
4.最后蒸出来的艾糍籺,好吃到停不了口
