四川醋蒜的腌制方法（大蒜瓣泡醋的正确泡法）

四川醋蒜的腌制方法？

腌制方法一

1、平时在家中腌制醋蒜时应该准备新鲜的紫皮大蒜一千克，陈醋800克，白糖500克，再准备一个大点儿的玻璃瓶。

2、把准备好的大蒜，用剪刀剪掉它的根须再把它上面的茎也剪掉，但是在剪的时候要留一厘米左右。

然后再把大蒜表面的老皮全部剥掉，只留下最里层的嫩皮，嫩皮不要过多，二到三层就可以。

大蒜瓣泡醋的正确泡法？

1选未出芽大蒜，去皮，洗干净，空干水份备用。

2将蒜瓣装进罐子里，放适量的米醋，要淹没全部蒜瓣。

再放入白糖适量，摇均。

3封好瓶盖即可。