烙春饼怎么和面又软又好吃？
一半开水烫面，一半冷水和面。
用开水烫面的时候，一定要慢慢加入开水，边加水边搅和。
面要活的稍微软一些，这样出做出来的饼才软。
面和好后揉成比饺子记稍大一些，擀成饺子皮，在面皮上刷上一层油，5张一摞，擀成一个大饼，上锅开水蒸8分钟，出锅后把饼揭开。
春饼怎么做又软又薄怎样做春饼又薄又透亮？
1.要做又软又薄的春饼，需要掌握一定的技巧和方法。
2.首先，面粉要选用高筋面粉，加入适量的盐和水，揉成面团后醒发一段时间。
其次，将面团分成小块，擀成薄饼，再在饼上刷上一层薄薄的油，这样可以使春饼更加柔软。
最后，将饼在平底锅中煎至两面金黄即可。
3.如果想要做出又薄又透亮的春饼，可以在擀面饼时多加一些工序。
将擀好的面饼放在烤盘上，用刀在饼上划几个小口，再在饼上刷上一层薄薄的蛋液，放入烤箱中烤至饼面微微泛黄即可。
这样做出的春饼不仅薄透亮丽，而且口感更佳。
