腐竹的十种家常做法？
用料：
腐竹300克，五花肉200克，盐0.5勺，姜2片，八角1个，料酒1勺，白糖5，生抽3勺，老抽0.3勺，生粉1勺，蒜4瓣
做法：
1：
五花肉先把肥肉那层切下，剁成小块。
剩下的肉与肥肉相连的地方再切成小块备用。
热锅下肥肉块，小火煸炒出油。
需要些耐心。
2：
待肥肉出油，下蒜瓣姜片八角翻炒出香味，再下剩下的肥瘦相间的五花肉，炒香。
下料酒，生抽，老抽中火翻炒。
3：
等肉全部上色炒出香味后，加入开水炖煮15-20分钟。
4：
放入事先泡好的腐竹，与肉一起炖煮。
加一小勺白糖。
等待腐竹煮软。
5：
等腐竹软是开始收汁，待水低于食材时可以勾芡下锅。
再翻炒2-3分钟就可以起锅了。
腐竹的家常做法有哪些？腐竹的家常做法有哪些？
食材清单
水发木耳100g、腐竹50g、花生油20ml、青椒10g、胡萝卜10g、葱5g、盐3g、鸡精2g、白糖2g、湿淀粉适量
烹饪步骤
步骤1/5
水发木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透、切丝，青椒、葱、胡萝卜洗净切丝。
步骤2/5
锅置火上，放清水，待水烧开时，下入木耳、腐竹、胡萝卜焯一下水。
捞起倒出水，沥干水分备用。
步骤3/5
锅置火上，放油，下入青椒丝和葱丝煸炒一下。
步骤4/5
锅内加入木耳、腐竹、胡萝卜丝，翻炒数次，调入盐、白糖、鸡精，炒透入味，然后用湿淀粉勾芡即可。
最后一步
出锅装盘。
