绿豆糕如何做？
主料：
熟绿豆粉300g，熟糯米粉50g，糖粉30g，蜂蜜100g，糖桂花40g，熟色拉油30g
做法：
1.熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中
2.加入熟色拉油
3.用手将油与粉类拌匀
4.将油拌匀之后，倒入糖浆，继续用手拌匀
5.最后倒入糖桂花，用手搅拌均匀
6.拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可
7.花片装到模具里
8.装一些绿豆糕粉进去，用手指压实
9.最后将绿豆糕从模具后面推出来
10.漂亮的绿豆糕就做好了
绿豆糕的制作过程？
主料：
脱皮绿豆400克，绿豆沙300克
辅料：
凉水适量，炼乳30克，白糖20克，蔓越莓适量，橄榄油15克
做法：
1.脱皮绿豆入碗中，挑去杂豆、黑皮；用凉水冲洗两遍，再用凉水浸泡，水量要超过绿豆
2.完全泡发的绿豆，用手指略使劲一捻就能碎，将泡豆的水倒掉
3.将绿豆倒入电饭煲内胆中，水量以刚好没过绿豆为准
4.焖好的绿豆颗颗分明，用饭勺轻轻一碾即成绿豆泥。
5.如果想让口感更细腻，可过筛一遍
6.做绿豆糕放炼乳，可增加奶香和甜味；蔓越莓干切碎后放入
7.取300克绿豆沙入不粘炒锅内，再倒15克左右的橄榄油
8.小火，用耐高温刮铲不停地翻拌，待水分蒸发一些后，将炼乳倒在豆沙上
9.等炼乳完全融入豆沙中，并且豆沙成型好翻拌时，加入适量白糖；用铲子将白糖完全拌入豆沙中，并且豆沙用铲子能顺畅地铲起来，不软不硬，出锅入盘中。
10.待豆沙晾到温热时，将切碎的蔓越莓干拌入豆沙中。
11.将50克月饼模具事先清洗干净，沥干水，选喜欢的花片装好，再将蔓越莓绿豆沙填满模具。
12.将盘子准备好，把月饼模具扣在盘子上，轻轻一按再一提，绿豆糕就轻松脱模了
自制绿豆糕家常做法？
主料：
去皮绿豆350克，葵花籽油125克，麦芽糖50克，细砂糖100克
辅料：
水适量
做法：
1.脱皮绿豆简单清洗一下，放足够多的水浸泡4小时
2.泡好的绿豆放入电压力锅里，加适量的水，没过绿豆大概1厘米的高度，煮15分钟，用手很容易的捏碎绿豆就可以了，要是没有电压力锅，可以隔水蒸40-50分钟
3.把熟的绿豆分2-3次放入料理机里打碎一些，这样打过的很细腻，就不需要过筛了
4.把绿豆泥放入不粘锅里中小火加热，分2-3次加入葵花籽油，每次让绿豆泥把油吸收好了再加
5.把白砂糖和麦芽糖一次性加到绿豆泥里，一开始可能会觉得有点稀，不停的翻炒十几分钟就好了
6.绿豆泥一直炒到不沾硅胶刮刀，用手抓一点能成团就可以关火了
7.在月饼模具的花片上可以抹一点点油，把绿豆泥放到模具里，按压出形状即可
