小黑鱼做法？
主料
小黑鱼适量
辅料
盐适量
干辣椒适量
大蒜头适量
生姜适量
酱油适量
小葱适量
香辣小黑鱼的做法步骤
1.小黑鱼剖洗干净，刮干净鱼鳞。
2.两面撒上盐腌制半小时。
3.腌制鱼时可准备配料，小葱洗净切碎，干辣椒切段，生姜切丝，大蒜头切粒。
4.腌制好的黑鱼冲洗去多余的食盐
5.锅中放油，放入黑鱼，怕沾锅可以往油锅中撒入少许盐。
6.小火煎至两面金黄。
7.把姜丝、蒜粒、干辣椒段放在有油的地方煸香。
8.放入少许酱油上色。
9.撒上葱花，关火。
水里的小黑鱼是什么名字？
水里常见的小黑鱼学名乌鳢，又叫乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等，属于鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，
黑鱼的身体前部呈圆筒形，后部侧扁，它的头部较长，前部略为平扁，后部稍有隆起。
黑鱼的吻短而圆钝，口较大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出。
怎么吃小黑鱼？
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苦瓜黑鱼汤
主料：
黑鱼
辅料：
苦瓜
调料：
盐、鸡精、胡椒粉、料酒
做法：
1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；
2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。
特点：
味美鲜嫩
