什么叫仔猪概念　猪仔肉是什么部位

什么叫仔猪概念？

仔猪是小猪,生猪是养大了可供应市场的活猪,毛猪是连内脏一起过称的猪,头猪也叫边猪,是去了内脏、头，只有骨头和肉直接拉到菜场的成品。

猪仔肉是什么部位？

背脊骨。

猪仔肉是背脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,是猪只身上运动最少的部分,也是全猪中最嫩的一块肉。

特色是肉味较淡、无骨且不带筋,脂肪含量低。