小扁豆角做法？
1、材料：
鸡胸脯肉300g、扁豆500g、油适量、盐适量、清水适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量。
2、鸡胸脯肉切片，扁豆摘洗净切成丝备用，热油锅，下鸡肉片煸炒。
3、煸炒至鸡肉片变色，加料酒和生抽煸炒下，把扁豆丝放进去一起翻炒，在锅边淋下少许的水同炒。
4、把扁豆丝放进去一起翻炒，在锅边淋下少许的水同炒，放鸡精出锅装盘即可。
小扁豆怎么做？
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将扁豆角两端的丝抽掉，然后放在水中泡一泡，大约10分钟后，捞出，切成长斜条。
将葱、姜、蒜分别剥好洗干净，切成段、丝、片。
2/5
然后将煮锅中放入小半锅水，待水烧开后，放入切好的扁豆角，焯2分钟左右，捞出空水。
然后将蟹腿菇也放在开水中焯一下，约1分钟，捞出空水。
3/5
然后，将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，放入葱姜蒜，翻炒微黄后，放入焯好的扁豆角，继续翻炒。
4/5
翻炒1分钟后，放入蟹腿菇，再放入盐，然后再翻炒均匀，然后再放入耗油（约2小汤勺）。
5/5
然后继续翻炒均匀，约1分钟后，关火，将菜盛出上桌，待稍凉后即可食用。
这就是扁豆角的家常做法。
白扁豆角做法？
用料：
白扁豆角500g，辣椒7、8个，花椒10颗
蒜末适量，盐适量，生抽适量
步骤1
白扁豆角择好洗净，特别长的掰成两段，沥干水份。
准备好辣椒、花椒、蒜末
步骤2
坐锅倒油，把沥干水份白扁豆角放进去过油煎熟，表面微焦
步骤3
把煎好的白扁豆角盛出来，辣椒，花椒、蒜末放进锅里，煸香
步骤4
把提前煎好的白扁豆角放进去一起炒，加入少量生抽，食盐，炒均匀就可以出锅啦～
扁刀豆角的多种做法？
扁刀豆角可以用来凉拌，做酱菜，炒肉片等等
