皮皮虾怎么做，好吃？
用料：
皮皮虾700克、花椒10克、八角2个、干辣椒5个、油500克、葱2段、姜1片
具体烹饪步骤
1、将皮皮虾洗净备用
2、葱和姜切片备用
3、锅中放油，待油热后放入辣椒、花椒和八角炸至出香味，放入葱姜，然后倒入皮皮虾继续翻炒
4、五分钟之后，香辣的皮皮虾即可出锅！
熟冻皮皮虾怎么做好吃？
熟冻皮皮虾好吃的做法
原料：
皮皮虾两斤,青红椒适量
调料：
盐、姜汁、玫瑰露
做法：
先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。
大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
冷冻后皮皮虾怎么做是蒸还是煮？
做皮皮虾采用煮要比蒸美味，因为:
1.皮皮虾外面有一层硬硬的壳，采用蒸的方法它是很难入味的，而且蒸汽会使皮皮虾的肉质收缩，吃起来口感会有些发柴。
2.皮皮虾采用煮的方法，可以在水中添加调料，这样通过温度的逐渐升高，把调料的味道都煮进皮皮虾中去，因此更加容易入味。
3.皮皮虾采用煮的方法，可以使虾肉经过汤汁的浸泡，虾壳和虾肉更易剥开，而且吃起来鲜甜多汁，这比蒸的味道要好上很多。
冷冻的皮皮虾肉怎么做好吃？
操作方法
01
皮皮虾解冻后清洗干净。
我是用刷子一点点刷干净的，然后淘洗几遍，挑去虾线

02
用胡椒粉，盐，黄酒拌均匀，腌制15分钟

03
备好干的调味料，花椒和辣椒要稍微多些

04
锅中放油，放入所有干的调味料炒出香味

05
放入皮皮虾

06
翻炒至变色时加入黄酒，腌制时如果盐放的不够，此时可以再加些盐

07
盖盖焖3分钟即可
