厚蛋烧的家庭做法？
食材明细
鸡蛋6个、土豆、西红柿、葱花、盐各适量。
做法
1、土豆去皮切片放锅内蒸15分钟，放碗里压成泥，西红柿去皮切丁，锅预热倒油，放入西红柿加少许盐炒成泥一边炒，一边按压，

2、混合所有食材搅拌均匀，

3、锅预热倒油，大汤勺舀一勺放入锅内，摇晃使其均匀，

4、蛋液表面凝固时卷起，卷起后，在锅内再到一点油，同时再舀一勺蛋液倒入锅内，凝固时再卷起，重复此步骤直到蛋液用完即可。
厚蛋烧怎么做？
食材准备离不开，鸡蛋、盐、喜欢的可以准备一些肉松胡萝卜之类的。
1、鸡蛋3个左右，打到碗里搅拌打散。
放入少许盐。
2、平底锅这里的平底锅不一定是方型的平底锅家用也可以的反正最后都是要切开意味后期调整。
3、平底锅烧热，刷油，放放蛋液小火慢煎至底部微焦慢慢从一头卷起。
卷到尽头后，重新在锅上刷油倒倒蛋液，这时将刚才已经卷起的厚蛋稍微抬起让它和蛋液接触。
同样底部微焦卷起，反复就可以了。
4、装盘，切摆。
芝士厚蛋烧摆摊做法？
步骤1
芝士切片
步骤2
鸡蛋磕入碗中
步骤3
加入盐
步骤4
加入生抽，搅拌均匀
步骤5
锅中刷油
步骤6
倒入蛋液撒上葱沫，煎至底面熟
步骤7
将芝士铺在一侧
步骤8
卷起来，剩下的蛋液倒进锅中，重复以上操作
步骤9
将蛋烧翻面煎一会，待蛋液全部凝固定型，取出，切段
厚蛋烧酱汁配方？
1.将所有蛋汁材料拌匀成蛋汁，备用。
2.取厚蛋烧小方锅以中火加热，利用厨房纸巾沾些许沙拉油后，均匀的抹在小方锅中。
3.用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入小方锅中试温，听到滋滋声表示温度足够，即可倒入适量作法1的蛋汁，接着摇动锅面让蛋汁均匀分布，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落，即可将蛋皮对摺。
4.在作法3空出的一半锅面上，以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀抹在锅面上，并将摺半的蛋皮轻轻往前推，再以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀的抹在空出的后半边锅面上。
5.于作法4空出一半的锅面上倒入适量作法1的蛋汁，并略为翻起作法4的蛋皮让蛋汁可以布满整个锅面，再以筷子轻压蛋皮让作好的蛋皮不要滑动，接着略为摇动锅面让蛋汁均匀，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态，即可再次对摺蛋皮（重复作法4与作法5的步骤至蛋汁用毕），完成后即为厚蛋烧。
