长蚬子的家常做法？
原料：
长蚬子500克
辅料：
葱切成葱花、花生油、耗油、酱油、生姜切碎、蒜头切碎、青红酒各适量；
制作步骤：
做法
1、长蚬子，最好是挑选能张开嘴巴的，然后用大沙漏篮子不断的搓洗蚬子，多洗几次把外壳洗干净。
2、在锅里加入适量的水，然后把洗干净的蚬子一起加入锅内，可以切一片生姜放进去。
3、开大火煮，煮的过程会又很多泡泡，这个时候用锅瓢把这些泡泡给清理出去，直到蚬子都煮开口。
4、煮开后说明就熟了，这个时候可以把蚬子捞出来放到盘子里，加入适量的青红酒、花生油、耗油、酱油、切碎的生姜和蒜头，把葱花也加进去一起搅拌均匀即可食用。
潮汕蚬子做法？
潮汕本地做蚬子，就是爆炒！起锅烧油，加葱花，姜丝，干辣椒，待出香味，将清理干净的蚬子倒进锅里翻炒，这时候，加生抽老抽料酒，白砂糖，醋，大火翻炒，直到蚬子被炒开壳，流出汤汁。
此时加上蒜末，香喷喷的蚬子就做好了！
黄蚬子简单又好吃的做法？
原料：
黄蚬子(适量)，香菜(几根)，豆瓣酱(1勺)，糖(10g)，干辣椒10个，蒜蓉辣酱80g，生抽5g，洋葱半只，青椒2个
方法：
1、洋葱和青椒切块
2、香菜切段
3、把豆瓣酱，蒜蓉辣酱，糖，生抽加少量水，调成汁。
豆瓣酱不要太多，会咸。
4、黄蚬子在开水中焯开口。
如果冷水焯，可能肉会硬。
5、焯好好
6、干辣椒
7、锅坐油，别太少
8、先把干辣椒过油，再放调好的汁。
9、放洋葱和青椒
10、放入焯好的黄蚬子，一起翻炒，最后放入香菜。
11、出勺之前放水淀粉，用来让蚬子肉更好地挂汁。
沙蚬子的做法？
第1步、将蒜头、姜块、香菜、辣椒分别切碎，放置盘中备用

第2步、在锅中倒入适量的水，煮沸，接着再把沸水倒入装着沙蚬的碗中，浸泡一分钟至沙蚬开口即可

第3步、一分钟后就可把沙蚬沥干水分装至另一个碗中待用

第4步、再加入切好的辣椒、蒜头、姜碎、香菜

第5步、接着再倒入备好的生抽、芝麻油、蚝油、沙茶酱，搅拌均匀即可

第6步、最后味道鲜美的潮汕腌沙蚬就做好了，赶紧吃起来！
丹东白蚬子做法？
1.
盆子当中放入1000毫升的水，加入白蚬子500克，气泡30分钟的时间是为了让白蚬子吐沙。
2.
接着准备姜末15克，洋葱粒100克，小米辣15克。
如下图所示。
3.
起锅烧油，锅中放入15毫升食油，用中火加热至八成热。
4.
接着再把姜末15克放入其中煸炒。
5.
再放入小米辣15克。
6.
接着放入洋葱粒150克，翻炒至微微金黄即可。
7.
再加入甜辣酱15克，如下图所示，翻炒均匀。
8.
然后再把白蚬子500克放入其中，煸炒两分钟。
9.
接着放入食用盐15克，糖十克，生抽15毫升，翻炒均匀。
10.
再放入15毫升的清水炖煮两分钟即可。
11.
两分钟以后直接盛出装入盘子当中，丹东白蚬子就做好了。
